גזר

גזר תנאי גידול – צמח עשבוני עם שורש מעובה, גזר צמח דו שנתי בשביל הצמחים וגדל בתור חד שנתי בשביל השורש, משמש בתור צמח מאכל, יכול לגדול תנאי אקלים ים תיכוני, סובטרופי, ממוזג או מדברי, הגדל באזור עמידות לקור 3-11

עלים בצבע ירוק, צורתם נראה כחוטים המקובצים יחדיו, עליו נראים כסיכות עדינות המחוברים לגבעולים דקים ואכילים

פרחים בצבע לבן הפרחים הגדלים בתפרחות בצורת מטרייה, הפרח פורח לאחר שנתיים

שורש בצבע כתום, אדום, סגול, שחור, לבן או יותר מצבע אחד, צורת השורש לרוב חרוטית אך יש זנים שהם עגולים

גזר למכירה

תנאי גידול גזר – טיפול:

קרקע נקייה מאבנים, קרקע נקייה מאבנים, קרקע מנוקזת, דשן

איך להתחיל לגדל / עונת השתילה

איך להתחיל לגדל:
זרעים / שתילים / סטרטרים (שתילונים)

האם כדאי לקנות צמח מורכב או צמח שהתחיל מרבייה וגגטטיבית:
לא

עונת שתילה:
אביב, קיץ, סתיו, חורף

איך לשתול:
לחפור בור גדול על מנת לבדוק שלא יהיה אבנים, לשים זבל אורגני, קומפוסט הומוס

אפשר לגדל בחקלאות פיראטית:
לא

תנאי תאורה

תנאי אור במצב אופטימלי:
שמש מלאה

גודל הצמח וקצב גדילה

גודל הצמח:
30-70 ס"מ לחלק העליון, 2-20 ס"מ שורש

קצב גדילת הצמח:
גדילה מהירה

השקיית גזר

תנאי השקיה אופטימלים:
השקייה מרובה, השקייה בנונית, כמות ההשקיה תלוי בעונת הגשמים

גיזום גזר

עונת גיזום: 
כל השנה

גיזום:
אין צורך, רק חלקים נגועים

גידול גזר בעציץ

אפשר לגדל בעציץ?
כן

גודל עציץ:
תלוי בזן לגזרים גדולים צריך עציץ עמוק לפחות 5 ליטר, לגזר עגול קטן 0.5 ליטר

תערובת שתילה:
תערובת שתילה צריכה להיות ללא טוף או אבנים אחרות על מנת לא להרוס את הגזר

גידול גזר בבית או במרפסת

אפשר לגדל בבית (בתור צמח בית):
לא

האם אפשר לגדל במרפסת:
כן

דישון גזר

איזה דשן מומלץ לצמח:

הגזר שלכם גדל לאט? העלים מצהיבים או משחימים? אל תנחשו איזה דשן לקנות. שלחו לנו עכשיו הודעת וואטסאפ עם תמונה של הצמח, ואנו נתאים עבורו את הרכב הדשן המדויק והאיכותי ביותר שיחזיר לו את הבריאות והצמיחה המהירה

עודף חנקן גורם לפיצול השורש

מזיקים ומחלות: טיפול והדברה

חסרונות או בעיות בגידול:
יותר זול לקנות

מזיקים לצמח:
כנימת עלה, נמטודות

טיפול במזיקים:

מניעה, אבחון מוקדם וטיפול ממוקד במחלות עלים ובמזיקים נפוצים, חיוניים לשמירה על חיוניות הצמח ולמניעת נזק מתמשך לגידול.

כנימת עלה

כנימת העלה חרק טפיל, נפוצה בגינות ובחממות; ניתן לזהותה כגוף אגסי ועדין באורך 1–3 מ”מ, בצבעי ירוק, צהוב, שחור או ורדרד, המצטברות בקבוצות צפופות בצידו התחתון של העלה ומלוות בהפרשת טל הדבש (נוזל דביק). המזיק תוקף על־ידי יניקה של נוזלי הצמח מכלי ההובלה, גורם להצהבת עלים, כיפוף, נפיחות של העלה ולעיתים להעברת וירוסים בין צמחים.

עונת פעילות: פעילה לאורך רוב השנה, עם שיאי פעילות מהאביב עד הסתיו (מרץ–אוקטובר).

אפשרויות הטיפול בכנימות עלה:

המלצת צוות אורגניקו

לטיפול בריסוס בנגיעות גלויות – נבחר בפלאש.
לטיפול בהגמעה ועמוק בצמח – נעדיף אקטרה.
לטיפול עדין, אורגני או מונע – נים בי הוא הבחירה הבטוחה.
שילוב בין ריסוס במגע (פלאש/נים בי) לבין הגמעה סיסטמית (אקטרה) יביא לתוצאה מיטבית.

⚠️ מידע חשוב והנחיות בטיחות לפני שימוש בחומרי הדברה

דיסקליימר רשמי: המידע באתר אורגניקו מוגש כעזר מקצועי ואינו מהווה המלצה או תחליף לקריאת הוראות היצרן.

• חובת קריאת תווית: לפני כל שימוש בחומר כימי או ביולוגי, חובה לקרוא בעיון את תווית המוצר ולוודא התאמה מלאה למזיק הספציפי ולסוג הצמח או העץ שברשותכם.
• אחריות המשתמש: השימוש בחומרי ההדברה מתבצע באחריות המשתמש בלבד, ובהתאם להנחיות החוק והיצרן.
• ציוד מגן אישי: יש להקפיד על לבישת ציוד מגן מלא בעת הריסוס (כפפות, מסכה ומשקפי מגן).
• תזמון הריסוס: מומלץ לבצע את הריסוס בשעות הקרירות של היום (בוקר מוקדם או לקראת ערב) כדי למנוע צריבה של העלים.
• הגנה על מאביקים: יש להימנע לחלוטין מריסוס בזמן פריחה או בנוכחות דבורים בסביבה, כדי לשמור על המאביקים החשובים.

💡 טיפים מעשיים להתמודדות מנצחת עם מזיקים

• 🔍 מעקב שוטף ויומיומי: בצעו בדיקה יסודית של צדי העלים והגבעולים אחת למספר ימים, במיוחד בעונות המעבר הרגישות, כדי לתפוס את הנגיעות בתחילתה.
• ✂️ גיזום וסניטציה: במקרה של נגיעות חמורה ומקומית, הסירו פיזית את הענפים או העלים הנגועים והרחיקו אותם מהגינה כדי לצמצם את הפצת המזיק.
• 🤝 שילוב שיטות (IPM): שילוב חכם בין אמצעים מכניים, מניעתיים, ביולוגיים וכימיים מגדיל משמעותית את סיכויי ההצלחה בגינה.
• 🔄 החלפת חומרים ומניעת עמידות: מומלץ לגוון ולהחליף בין חומרי הדברה מקבוצות כימיות שונות כל כמה עונות, כדי למנוע מהמזיקים לפתח עמידות לתכשירים.

פריחת גזר והאבקה

עונת הפריחה:
קיץ, סתיו

מידע כללי על פרח הגזר:
הפרח פורח לאחר שנתיים, פרחים לבנים הגדלים בתפרחות בצורת מטרייה

האבקה מתבצעת ע"י:
דבורים +

שורשים למאכל

מידע על שורש:
שורש בצבע כתום, אדום, סגול, שחור, לבן או יותר מצבע אחד, צורת השורש לרוב חרוטית אך יש זנים שהם עגולים

עונת שליפת השורש מהקרקע:
סתיו, חורף, אביב

שימוש בשורשי הצמח גזר:
מבושל, נאכל טרי, מיץ, חמוצים, סלט

גזר גידול מזרעים

זריעה:
זריעה של גזר לא דורשת יותר מידי

שמירת זרעים עד הזריעה:
מקום חשוך וקריר

עונת הזריעה:
בקיץ אחרי השרבים הכבדים או בתחילת הסתיו

מרחק זריעה בין צמח לצמח:
5*5 ס"מ אפשר לשתול במקבצים

עומק שזורעים את הזרעים:
2-7 מ"מ

תנאי זריעה:
קרקע לחה, נטולת אבנים

השקיית זרעי גזר:
השקייה מרובה, השקייה בנונית

זמן נביטה:
9-18 ימים

תנאי הנבט?
קרקע לחה

האם הזרעים דורשים הכמנה?
לא אך כדאי לשמור את הזרעים במקום קריר

האם כדאי לגדל:

למרות שקל לגדל אין צורך לגדל יותר זול לקנות אם בחרתם לגדל מולץ לגדל זנים שלא נמכרים, כמו גזר עגול, ענק, צבעוני בצבע שהוא אינו כתום

שמות נוספים

שם מדעי:
Daucus Carota sativus

שם באנגלית:
Carrot