עצי הדר – הדרים – אלו העצים הפופולרים ביותר לגידול בארץ בשל טעמם, ונוחיות גידול הדרים היא מעלה חשובה, עצי הדר הם עצים אשר ירוקים כל השנה, עצים מאוד מומלצים לגידול בגינה
למה כדאי לגדל עצי הדר?
- פירות טעימים: עצי הדר מייצרים פירות טעימים ומזינים שניתן ליהנות מהם טריים או לשימוש בבישול, אפייה ומשקאות. זנים כגון תפוז, לימון, ליים, אשכולית, קלמטינה, פינגר ליים ועודת מציעים מגוון רחב של טעמים ושימושים קולינריים.
- ערך נוי: בנוסף לפירות, עצי הדר הם צמחי נוי אטרקטיביים המוסיפים יופי. העלווה הירוקה המבריקה, הפרחים הריחניים והפירות הצבעוניים שלהם משפרים את המשיכה האסתטית, עלווה ירוקה עד: עצי הדר שומרים על העלווה הירוקה והשופעת שלהם לאורך כל השנה
- תחזוקה נמוכה: עצי הדר הינם בעלי תחזוקה נמוכה יחסית לאחר שהתבססו, הדורשים השקיה קבועה, דישון וגיזום מדי פעם. עם טיפול נאות
- אפשר לגדל עצי הדר בגינה, בעציץ ואף במרפסת
בסך הכל, עצי הדר מומלצים מאוד לגידול גינה בשל יופיים, פרודוקטיביות, ערכם התזונתי והרבגוניות שלהם. בין אם יש גינה קטנה או בוסתן גדול, הוספת עצי הדר יכולה לשפר את הנוף ולספק כמות טובה של פירות.
גידול עצי הדר
גידול עצי הדר יחסית לא פעולה מורכבת
- חשיפה מלאה לשמש, שכן עצי הדר דורשים לפחות 6 עד 8 שעות של אור שמש ישירה מדי יום.
- כיסוי קרקע – שכבה של כיסוי אורגני, כגון שבבי עץ או קליפה, סביב בסיס העץ כדי לעזור לשמור על הלחות ולדכא עשבים שוטים.
- השקייה – חשובה מאוד בעצים צעירים, בשבועות הראשונים יש להשקות יותר עד לקליטה מלאה לזכור שורשים נפגעים הרבה פעמים בשתילה, אין להציף את השורשים
- לא מומלץ לדשן את העץ עד קליטה ראשונית של העץ
טיפול בעצי הדר
- הסרת עשבים שוטים – עשבים שוטים גוזלים מהעץ מזון ומים ולכן יש להסיר
- השקייה סדירה – בדיקת כמות מים בעונת הפרי – כמות המים בעונת הפרי יש להקפיד
- גיזום קבוע – הסרת ענפים
- גיזום של ענפים מתחת להרכבה – לפעמים אחרי עקה (גם שתילה יכולה להיות עקה) יש גדילה של ענפים מתחת להרכבה
- קטיף בזמן – פירותה נרקבים על הקרקע משפיעים על מזיקים גם בשנה לאחריה, יש לאסוף את מה שלא נקטף
- בדיקת מזיקים על הצמח ועל פרי – חשוב לטפל במזיקים לאחר הגעתם, במידה והמזיק מתבסס הרבה יותר קשה לטפל בהם
- צביעת הגזע החשוף לשמש, על מנת להגן עליו מפני צריבת הגזע ופגיעה במעבר סוכרים ומים
השקיית עצי הדר
- עצי הדר דורשים השקיה סדירה, במיוחד בתקופות יבשות. השקיה עמוקה עדיפה על השקיה רדודה תכופה. (רק לאחר התבססות העץ שלוקחת מספר שנים)
- השקייה בעונת הפרי, תלוי בזן ובכמות הגשמים, אם אין מספיק גשמים יש להשקות על מנת לקבל פירות עסיסיים
- התאימו את תדירות ההשקיה בהתאם לתנאי מזג האוויר ורמות הלחות בקרקע.
- חיפוי קרקע משפיע על כמות המים ועל שמירה של לחות הקרקע לכן מומלץ לשים סביב גזע העץ
גיזום עצי הדר
- גיזום ענפים חולים או מתים חשוב על מנת לא להדביק את כל העץ במחלות או הפטריות
- ענפים שגדלים אחד בתוך השני לרוב פוגעים בעץ על ידי חוסר חשיפה לשמש מגדיל את פגיעות הענף על ידי תקיפת מזיקים
- אוורור העץ חשוב שתהיה סירקולציה של אוויר – על מנת להפחית את כמות המזיקים כדאי לפתוח אזורי מעבר לאוויר
- ענפים שגדלים מתחת להרכבה מחלישים את העץ
- עונת הגיזום המומלצת לאחר הפרי ואפילו כדאי לגזום כשיש פרי לפני הפריחה
סוגים של הדרים
מגוון סוגים של הדרים – הדרים החמוצים כמו לימון, ליים ועוד, יש את המתוקים כמו תפוז, פומלית, קלמנטינה ועוד.. יש את הננסיים לימקווט, קומקווט, יש את המיוחדים כמו פינגר ליים, מגוון סוגים במגוון טעמים ועצי הדר מומלצים לגידול בגינה
לימון
לימון תוספת תוססת וארומטית לכל גינה. לימון הוא עץ ההדרים הכי שימושי במטבח הישראלי, הם מייצרים שפע של פירות צהובים ויפים, שהוא רב תכליתי בשימושים קולינריים. גודלם הניתן לניהול מאפשר לגדל בגינה, בעציץ וגם במרפסת, מה שהופך אותם למתאימים לגינות קטנות וגדולות כאחד. יש מגוון זנים מעניין יוריקה, לימונצ'לו, וילה פרנקה
תפוז
תפוז ידועים בפרי המתוק והעסיסי שלהם. יש להם עלווה ירוקה כהה ומבריקה ומייצרות פריחה ריחנית באביב המפנה מקום לשפע של פירות מיציים בצבע כתום או אדום. יש מגוון זנים מעניינים ולנסיה, טבורי, שמוטי או קרה קרה (תפוז אדום)
פינגר ליים
פינגר ליים – זן הדרים ייחודי ואקזוטי הידוע בפרי המוארך יוצא הדופן שלו, המכונה לעתים קרובות "קוויאר ליים". הפרי מכיל כדוריות זעירות שמתפוצצות במיץ חמוץ כמו ליים או לימון, מה שהופך אותו לבחירה פופולרית למנות גורמה
קלמנטינה
קלמנטינה עץ קומפקטי ואטרקטיביים, המתאימים גם לגינות קטנות וגם לגידול בעציצים ואף במרפסת. הידועים בפירות המתוקים והקלים לקילוף קלמנטינה זה סוג של מנדרינה, גידול קלמנטינה מאוד פופלרי, לרוב מגדלים את הזנים מיכל או אור (זה בכלל מנדרינה)
קומקוואט – תפוז סיני
קומקווט עץ הדר קטן וקומפקטי הידועים בפרי הזעיר עגול או אובלי תלוי זן, ניתן לאכול את הפרי בשלמותו אך בדרך כלל אוכלים רק את הקליפה בשל הטעם. עצי קומקוואט הם אידיאליים עבור גינות קטנות או גידול בעציצים ואף במרפסת, ניתן לשמור עליו ולגדלו בתור בונסאי.
ליים – לימון ליים
ליים – לימון ליים מוערך בשל הטעם החמוץ, ויש אף מעריכים אותו יותר מאשר לימון, הפירות למרות גודלם הקטן, הם מאוד מיצים, מכילים הרבה מאוד מיץ לגודלם, פרי ירוק צהבהב (לרוב ירוק), ויש לו שימושים קולינרים רבים
אשכולית
אשכולית הם עצים גדולים הידועים בפירותיהם מיוחדים בטעמם הגדולים והעסיסיים עם טעם חמצמץ מתוק עם טעם ייחודי. פירות גדולים, צהובים או ורודים. טעם האשכולית הוא ייחודי ולא מתאים לכל אחד
קלמונדין
עץ הקלמונדין הוא עץ הדרים נוי פופולרי, הידוע בפרי הקטן והחמצמץ שלו ובמראהו המרשים. הפרי מזכיר תפוז קטן ומשמש לרוב לבישול או למיץ כמו מיץ לימון וגם בתור עץ נוי. עצי קלמונדין הם עצים קומפקטיים וירוקי עד אפשר לגדל בגינה, בעציץ, בבית או במרפסת
לימון מאייר
לימון מאייר בחירה פופולרית בשל הטעם הייחודי והרבגוניות שלהם לגינות קטנות או מרפסות. הכלאה בין לימון לתפוז, לימוני מאייר מעט מתוקים ופחות חומציים מלימונים רגילים. העץ קטן וקומפקטי מתאימים לאנשים המחפשים לימונים מתוקים יותר
לימקווט – לימון ננסי
לימקווט – לימון ננסי הכלאה בין ליים לבין קומקווט, עץ הלימקווט ידוע בפרי הקטן והעגול שלו עם טעם חמוץ כמו לימון. העץ הוא קומפקטי אפשר לגדל אותו בגינה, בעציץ ואף במרפסת ניתן לגדל את העץ בתור בונסאי, עץ יחסית עמיד ולא דורש הרבה תחזוקה, מתאימים לאנשים המחפשים לימונים אישיים וקטנים
פומלית
פומלית הכלאה בין אשכולית לפומלה. הפרי מתוק, ללא המרירות הנפוצה באשכולית ופה היתרון המרכזי הפרי עסיסי ובעל טעם ייחודי, מופיע בשני צבעים אדום (ורוד) או צהוב (שקוף), ויש הבדל בטעם בין שני הזנים
תפוז דם
תפוז דם פרי הדר מאוד ייחודים, פרי אדום עמוק וטעמם המתוק, מעט חמצמץ. הצבע האדום של הפרי הוא אנתוציאנין, צבע הפרי נוצר בקור החורף בשנים פחות קרוב לפעמים יוצאים פירות עם אדום וכתום או צהוב ביחד, פירות מאוד מיציים
מנדרינה
מנדרינה לרוב מוגדרת בתור פרי לא איכותי אבל אנשים מאוד אוהבים מנדרינה כשקוראים לה קלמנטינה אור שהיא בעצם מנדרינה בכלל, ובאופן כללי קלמנטינה זה סוג של מנדרינה, הפירות קלים לקילוף וטעמם מתוק עם קצת חמיצות.
אתרוג
אתרוג הוא אחד מזני ההדר העתיקים ביותר, המוערך בעיקר בשל פריו הארומטיים ועבי הקליפה שלו. בניגוד לרוב פירות ההדר, האתרוג מוערך על קליפתו ולא על החלק הפנימי, כמובן שמגדלים אותו לרוב בשל החלק החשוב ביהדות לחג סוכות, יש זנים נוספים כמו אתרוג ידי בודהה
תפוז קרה קרה
תפוז קרה קרה – סוג של תפוז טבורי בעל צבע ייחודי, ורדרד-אדום. בעלי טעם מתוק והפרי היפה והצבעוני, פרי עסיסי ומיוחד, טעמו קצת שונה מהטעם של טבורי רגיל ומשובח במיוחד
פומלה
פומלה ידוע בפרי ההדר הגדול ביותר, בעל קליפה עבה (שמגן על הפרי מפני מזיקים מסויימים) הפרי מתוק מתון. הפרי יחסית להדרים אחרים מוצק ויותר נוקשה, טעמם מיוחד, את הפומלה מפרקים את הפרי מהכיסוי הלבן
לימון מתוק
לימון מתוק, הידועים גם בתור עץ ליים מתוק, מייצרים פרי עדין בטעמו ופחות חומצי עד לא כמעט לא חומצי, משתמשים בפרי עבור: לאכול בצורה טרייה כמו תפוז, ניתן לעשות לימונדה ועוד..
עצי הדר בוגרים
עצי הדר בוגרים יכולים להוות תוספת חשובה לגינה, אך ישנם מספר גורמים שיש לקחת בחשבון לפני שקונים אחד:
עצי הדר בוגרים למכירה
- בחרו זן הדרים המתאים לשטח הפנוי שלך. קחו בחשבון גורמים כמו טעם הפרי, גודלו וזמן ההבשלה.
- בריאות העץ: בדוק את העץ לאיתור סימנים של מזיקים, מחלות או נזק. חפש צמיחה נמרצת, עלווה בריאה והיעדר מזיקים או נגעים.
- גודל: שקול את גודל העץ הבוגר וודאו שהוא מתאים לשטח הפנוי בגינה. יש זני הדרים היכולים להיות גדולים במיוחד
- גיזום: גיזום עצי הדר בוגרים כדי להסיר ענפים מתים, חולים או צפופים. שמרו על חופה פתוחה כדי לקדם את זרימת האוויר וחדירת אור השמש.
קניית עצים צעירים לעומת עצים בוגרים:
- עצים צעירים: רכישת עצי הדר צעירים מאפשרת לעצב את העץ בקלות, תוך קידום הרגלי צמיחה רצויים. לוקח מספר שנים כדי להגיע לבגרות ולהניב פרי כמות פרי משמעותית
- עצים בוגרים: רכישת עץ הדר בוגר פירושה שניתן ליהנות מפירות מוקדם יותר, שכן עצים בוגרים בדרך כלל כבר מבוססים ועשויים להניב פירות בשנה-שנתיים הראשונות. עם זאת, הם עשויים להיות יקרים יותר לרכישה
עצי הדר ננסיים
עצי הדר ננסיים זו הגדרה קצת מורכבת יש זני הדרים שניתן לשמור עליהם קטנים, הרשימה מורכבת מעצים מכל הסוגים
- פינגר ליים – יחסית עץ קטן, גדל טוב בעציצים ומניב כמות יפה של פרי, הוא גם גדל לאט
- לימקווט – אפשר לגדל אותו בתור עץ ננסי אפשר לגדל אותו גם בתור בונסאי קטן ועדיין מניב הרבה פרי, ומאוד עמיד
- קומקווט – אפשר לגדל אותו בתור עץ ננסי אפשר לגדל אותו גם בתור בונסאי קטן ועדיין מניב הרבה פרי, ומאוד עמיד
- קלמונדין – ניתן לגדל את העץ בתור בונסאי בקלות ואף יותר גדול, היתרון המרכזי שניתן לגדל אותו בתאורה טובה גם בתוך הבית
- ליים – עץ יחסית קטן, אך הוא אינו ננסי ניתן לתחום את העץ לגדול בגודל 2-3 מטר
- לימון מאייר – עץ יחסית קטן, אך הוא אינו ננסי ניתן לתחום את העץ לגדול בגודל 2-3 מטר
- קלמנטינה – עץ יחסית קטן, אך הוא אינו ננסי ניתן לתחום את העץ לגדול בגודל 2-3 מטר
גידול עצי הדר בעציץ
גידול עץ הדר בעציץ, מאפשר לכם ליהנות מפירות הדר גם אם יש לכם מקום מוגבל לא כל עץ הדר מומלץ לגדל בעציץ, ויש לקחת בחשבון את גודל העץ וגודל העציץ יש עצים ננסיים ויש זני הדר שניתן לגדל ולתחום ועדיין לקבל כמות יפה של פרי
קריטריונים לגידול בעציץ:
- בחרו עציץ גדול עם חורי ניקוז בתחתית כדי לאפשר עודפי מים לברוח.
- תערובת שתילה – השתמשו בתערובת שתילה מנוקזת היטב, הימנעו מחמרה עקב משקל העציץ
- בעת השתילה מומלץ להוסיף טוף לקרקעית העציץ, על מנת לשפר את הניקוז
- תמיכה בעץ חשובה על מנת למנוע שבירת ענפים
- השקיה: לשמור על האדמה לחה באופן שווה אך לא ספוגה במים. השקייה כאשר הסנטימטר העליון של האדמה מרגיש יבש למגע. השקו היטב, תנו למים העודפים להתנקז, ורוקנו את כל המים שנאספו בתחתית שמתחת לעציץ כדי למנוע רקבון שורשים. הפחיתו את תדירות ההשקיה בחודשי החורף כאשר הצמיחה מואטת.
- דשן – דשן עציצים חשוב שלא יתמקד בגידול שורשי הצמח מוגבלים במקום ולכן כדאי להשקיע בגידול עלים, פרחים ועלווה
- גיזום ותחזוקה – בגידול עציצים חשוב מאוד לשמור על גובה העץ על מנת שהעץ יהיה יציב ולא יפול עם העציץ
- עשבים שוטים וצמחים בתחתית, יש לשקול היטב גידול צמחים בבסיס הצמח ככל שהשורשים יותר מפותחים יש להימנע, עשבים שוטים מומלץ להסיר
עצי הדר מומלצים לגינה
כשמתכננים גינה צריך לשקול איזה הדרים, אבל ברור שכדאי לגדל עצי הדר, כדאי לגדל לפחות 3 עצי הדר, עץ מהמיוחדים, עץ מהחמוצים, וזן מהמתוקים מומלץ לקרוא עוד על עצי הדר מומלצים