תוכן עניינים
הצג
עץ התפוז ידוע בפירותיו המתוקים והעסיסיים. יש לו עלווה ירוקה כהה ומבריקה, והוא מפריח פריחה ריחנית באביב המפנה מקום לשפע פירות למאכל או למיץ, בצבע כתום או אדום. קיים מגוון זנים מעניינים: ולנסיה, טבורי, שמוטי, קרה קרה (תפוז אדום) ותפוז דם. עץ התפוז יחסית קל לגידול, דרישותיו אינן גבוהות והוא מניב פרי יפה.
יתרונות גידול עץ תפוז
- פירות טעימים: עצי תפוז מייצרים פירות טעימים ומזינים, שניתן ליהנות מהם טריים או לשימוש בבישול, באפייה ובמיץ.
- ערך נוי: מעבר לפירות, עצי תפוז הם צמחי נוי אטרקטיביים. העלווה הירוקה המבריקה, הפרחים הריחניים והפירות הצבעוניים מוסיפים יופי ומשפרים את המשיכה האסתטית.
- עלווה ירוקת עד: עצי תפוז שומרים על העלווה הירוקה והשופעת שלהם לאורך כל השנה.
- תחזוקה נמוכה: לאחר שהתבססו, עצי התפוז הם בעלי תחזוקה נמוכה יחסית, ודורשים השקיה קבועה, דישון וגיזום מדי פעם.
- טיפול נאות מאפשר לגדל עץ תפוז בגינה, בעציץ ואף במרפסת.
בסך הכל, עצי תפוז מומלצים מאוד לגידול בגינה בשל יופיים, פרודוקטיביותם, ערכם התזונתי ורבגוניותם. בין אם יש לכם גינה קטנה או בוסתן גדול, הוספת עצי תפוז יכולה לשפר את הנוף ולספק כמות טובה של פירות.
סוגי עצי תפוזים
בין סוגי עצי התפוז: שמוטי, טבורי וושינגטון, קרה קרה, ולנסיה ותפוז דם.
תפוז שמוטי
- מאפייני הפרי: השמוטי נטול גרעינים ובעל קליפה עבה ומחוספסת, אך ניתנת לקילוף בקלות. תכונה זו הופכת אותו לפופולרי במיוחד כתפוז טרי למאכל.
- פרופיל הטעם: השמוטי ידוע בטעמו המתון והמתוק ובחומציותו הנמוכה, והוא מועדף על מי שמעדיף תפוז פחות ארומטי ומתוק יותר.
- שימושים: אידיאלי לצריכה טרייה בשל טעמו העדין וקליפתו הקלה לקילוף. הוא משמש גם למיץ, אם כי הוא פחות עסיסי מזנים אחרים כמו ולנסיה, ומשתלב היטב בסלטים, בקינוחים ובמנות נוספות.
תפוז טבורי וושינגטון
- מאפיינים: הטבורי וושינגטון נטול גרעינים, בעל קליפה עבה וקלה לקילוף ו"טבור" מיוחד בקצה הפריחה. הבשר עסיסי ומוצק, מה שהופך אותו לתפוז מאכל מועדף.
- פרופיל טעם: הזן ידוע במתיקותו ובחומציותו הנמוכה, ובעל טעם תפוז עשיר וקלאסי הפונה למגוון רחב של טעמים.
- שימושים: נצרך טרי בעיקר בשל המרקם והמתיקות העסיסיים שלו, ומשמש גם בסלטים ובקינוחים. עם זאת, הוא פחות מתאים למיץ, שכן המיץ הופך למריר אם מאחסנים אותו לתקופות ממושכות.
תפוז קרה קרה
- מאפיינים: פרי ורוד-אדום ייחודי. תפוז קרה קרה חסר גרעינים, קל לקילוף, ובעל קליפה מעט דקה יותר מתפוז וושינגטון. בשרו ייחודי בגוון ורוד עמוק.
- פרופיל טעם: תפוז קרה קרה ידוע בטעמו המורכב. מתיקותו מאוזנת היטב עם חמיצות עדינה, מה שהופך אותו לאחד מזני התפוזים הטעימים ביותר.
- שימושים: הצבע התוסס והטעם המתוק של קרה קרה הופכים אותו למועדף לאכילה טרייה, לסלטים ולקישוט. הוא פופולרי גם למיץ בשל צבעו, אך פחות מתאים למיץ מתפוז דם.
תפוז ולנסיה
- מאפיינים: תפוזי ולנסיה בעלי קליפה דקה, ועשויים להכיל כמה זרעים. הפרי עסיסי, והם ידועים בצבעם הכתום החזק, בניגוד לתפוז הטבורי.
- פרופיל הטעם: תפוז זה מעט חמצמץ יותר מהטבורי, בעל טעם בהיר ומתוק האידיאלי למיץ. יש לו איזון מושלם של מתיקות וחומציות, ומכאן טעמו המרענן.
- שימושים: תפוזי ולנסיה מגודלים בעיקר לצורך מיץ תפוזים, שכן הם בעלי תכולת מיץ גבוהה וחסרים מרירות, מה שהופך אותם למרכיב עיקרי בייצור מיץ תפוזים. הם נצרכים גם טריים ומשמשים במגוון מתכונים הדורשים תפוז חריף ומתוק.
תפוז דם
- איכות הזן: הפיגמנטציה האדומה נובעת מאנתוציאנינים, נוגדי חמצון נדירים מאוד בפירות הדר, שבהם המקור הוא לרוב ליקופן.
- מאפיינים: לתפוז זה קליפה עבה, לעיתים מעט גבשושית, ופרי שצבעו נע בין ורוד בהיר לאדום עמוק ולעיתים בורדו. הצבע תלוי באקלים ובתנאי הגידול, במיוחד בטמפרטורות קרירות יותר בלילה.
- פרופיל טעם: הטעם של תפוזי הדם ייחודי, עם נגיעות של פטל או פירות יער וכמובן טעם הדרים. הוא נוטה להיות בעל מתיקות מאוזנת ומגע חמצמץ, מה שהופך אותו לבחירה מעניינת לגידול.
- שימושים: תפוזי דם מוערכים בבישול ובמיץ בשל צבעם וטעמם המדהימים. המיץ משמש לעיתים קרובות בקוקטיילים, ברטבים ובקינוחים.
גידול עצי תפוז
גידול עצי תפוז אינו פעולה מורכבת. הנה עקרונות הבסיס:
- חשיפה מלאה לשמש: עץ התפוז דורש לפחות 6 עד 8 שעות של אור שמש ישיר מדי יום.
- כיסוי קרקע: הניחו שכבת כיסוי אורגני, כגון שבבי עץ או קליפה, סביב בסיס העץ כדי לשמור על הלחות ולדכא עשבים שוטים.
- השקיה: חשובה מאוד בעצים צעירים. בשבועות הראשונים יש להשקות יותר עד לקליטה מלאה. יש לזכור שהשורשים נפגעים פעמים רבות בשתילה, ואין להציף אותם.
- דישון: לא מומלץ לדשן את העץ עד לקליטתו הראשונית.
טיפול בעץ תפוז
- הסרת עשבים שוטים: עשבים שוטים גוזלים מהעץ מזון ומים, ולכן יש להסירם.
- השקיה סדירה: יש להקפיד על כמות המים הנכונה, במיוחד בעונת הפרי.
- גיזום קבוע: הסרת ענפים.
- גיזום ענפים מתחת להרכבה: לעיתים לאחר עקה (גם שתילה יכולה להוות עקה) מתפתחת צמיחת ענפים מתחת להרכבה, שיש להסירה.
- קטיף בזמן: פירות הנרקבים על הקרקע מושכים מזיקים גם בשנה שלאחר מכן, ולכן יש לאסוף את מה שלא נקטף.
- בדיקת מזיקים על הצמח ועל הפרי: חשוב לטפל במזיקים מיד עם הופעתם, שכן לאחר שהמזיק מתבסס קשה הרבה יותר לטפל בו.
- צביעת הגזע: יש לצבוע את הגזע החשוף לשמש כדי להגן עליו מפני צריבה ומפגיעה במעבר סוכרים ומים.
השקיית עץ תפוז
- עץ התפוז דורש השקיה סדירה, במיוחד בתקופות יבשות. השקיה עמוקה עדיפה על השקיה רדודה ותכופה (רק לאחר התבססות העץ, שנמשכת מספר שנים).
- ההשקיה בעונת הפרי תלויה בזן ובכמות הגשמים. אם אין די גשמים, יש להשקות כדי לקבל פירות עסיסיים.
- התאימו את תדירות ההשקיה לתנאי מזג האוויר ולרמות הלחות בקרקע.
- חיפוי קרקע משפיע על כמות המים ועל שמירת לחות הקרקע, ולכן מומלץ לפזרו סביב גזע העץ.
גיזום עץ תפוז
- גיזום ענפים חולים או מתים חשוב כדי למנוע הדבקה של כל העץ במחלות או בפטריות.
- ענפים הגדלים אחד בתוך השני פוגעים בעץ בשל חוסר חשיפה לשמש, ומגבירים את פגיעות הענף לתקיפת מזיקים.
- אוורור העץ חשוב: כדי להפחית את כמות המזיקים כדאי לפתוח אזורי מעבר לאוויר ולשמור על סירקולציה.
- ענפים הגדלים מתחת להרכבה מחלישים את העץ.
- עיצוב העץ: כדאי לגזום אותו לקטיף נוח.
- עונת הגיזום המומלצת היא לאחר הפרי, ואף כדאי לגזום כשיש פרי לפני הפריחה.
עץ תפוז בוגר למכירה
עצי תפוז בוגרים יכולים להוות תוספת חשובה לגינה, אך יש מספר גורמים שכדאי לקחת בחשבון לפני הרכישה:
- בחירת זן: יש להתחשב בפרמטרים כמו טעם הפרי, גודלו וזמן חיי המדף שלו.
- בריאות העץ: בדקו את העץ לאיתור סימני מזיקים, מחלות או נזק. חפשו צמיחה נמרצת, עלווה בריאה והיעדר מזיקים או נגעים.
- גודל: שקלו את גודל העץ הבוגר וודאו שהוא מתאים לשטח הפנוי בגינה.
- גיזום: גזמו את העץ הבוגר כדי להסיר ענפים מתים, חולים או צפופים, ושמרו על חופה פתוחה כדי לקדם את זרימת האוויר וחדירת אור השמש.
קניית עצים צעירים לעומת עצים בוגרים:
- עצים צעירים: רכישת עצי תפוז צעירים מאפשרת לעצב את העץ בקלות ולקדם הרגלי צמיחה רצויים. עם זאת, לוקח מספר שנים עד שהעץ מגיע לבגרות ומניב כמות פרי משמעותית.
- עצים בוגרים: רכישת עץ תפוז בוגר מאפשרת ליהנות מפירות מוקדם יותר, שכן עצים בוגרים בדרך כלל כבר מבוססים ועשויים להניב פירות בשנה-שנתיים הראשונות. עם זאת, הם עשויים להיות יקרים יותר לרכישה.
גידול עץ תפוז בעציץ
גידול עץ תפוז בעציץ מאפשר לכם ליהנות מפירות תפוז גם אם המקום מוגבל, אם כי יש הדרים המומלצים לגידול בעציץ יותר מהתפוז.
קריטריונים לגידול תפוז בעציץ
- עציץ: בחרו עציץ גדול עם חורי ניקוז בתחתית כדי לאפשר למים העודפים לברוח.
- תערובת שתילה: השתמשו בתערובת שתילה מנוקזת היטב, והימנעו מחמרה בשל משקל העציץ.
- ניקוז: בעת השתילה מומלץ להוסיף טוף לקרקעית העציץ כדי לשפר את הניקוז.
- תמיכה: תמיכה בעץ חשובה כדי למנוע שבירת ענפים.
- השקיה: שמרו על אדמה לחה באופן שווה אך לא ספוגה במים. השקו כאשר הסנטימטר העליון של האדמה מרגיש יבש למגע, השקו היטב, תנו למים העודפים להתנקז, ורוקנו את המים שנאספו בתחתית שמתחת לעציץ כדי למנוע רקבון שורשים. הפחיתו את תדירות ההשקיה בחודשי החורף, כאשר הצמיחה מואטת.
- דישון: בעציץ השורשים מוגבלים במקום, ולכן חשוב שהדישון לא יתמקד בגידולם אלא בגידול עלים, פרחים ועלווה.
- גיזום ותחזוקה: בגידול בעציץ חשוב מאוד לשמור על גובה העץ, כדי שיישאר יציב ולא ייפול עם העציץ.
- עשבים שוטים וצמחים בבסיס: יש לשקול היטב גידול צמחים בבסיס העץ, וככל שהשורשים מפותחים יותר יש להימנע מכך. עשבים שוטים מומלץ להסיר.
המאמר הוא חלק ממדריך עצי ההדר המלא של אורגניקו — גידול, טיפול ובחירת זני הדר.
