ואסאבי גידול - צמח שורש רב שנתי ממשפחת המצליבים, לרוב מוכרים חזרת חרדל בתור וואסבי. עלי הוואסבי אכילים טעמם חריף מעט, צבעם ירוק וצורתם כלב עגול המשונן בקצוות. משתמשים בשורשים (לא בפקעות) ובעלים להכנת ווסאבי לא איכותי. גודל הפקעת 5-15 ס"מ, בצבע ירקרק לבן, קיימות מספר פקעות לכל צמח, מומלץ לשלוף את הצמח לאחר שנתיים. כדי למצות את הטעם בצורה איכותית משורש הוואסבי, יש בעזרת פומפייה לגרר את השורש בעדינות בצורה מעגלית לא לקלף את הקליפה. לאחר המעיכה נוצרת מעין משחה. יש להשאיר את הווסאבי 5 דקות באוויר הפתוח ואז לאכול. לאחר כחצי שעה הטעם נעלם אם לא משמרים את זה בקור כמו שצריך בקופסא אטומה.
תנאי גידול אורגני לואסאבי:
קור, לחות גבוה, אפשר לגדל את הצמח על בסיס מים: מים נקיים ללא כלור, מים עשירים במינרלים, קרקע מנוקזת היטב
איך משיגים ואסאבי לגידול אורגני:
ייחורים, זרעים, פקעות
חסרונות בגידול ואסאבי:
קשה לגידול ואינו מתאים לתנאים בארץ
תנאי השקיה בגידול ואסאבי:
השקיה מרובה (מים זורמים)
תנאי אור במצב אופטימלי לגידול ואסאבי:
צל מלא אך שיהיה מואר
תאריך מומלץ לשתילת ואסאבי:
אפריל, אך ניתן כמעט כל השנה
מזיקים לצמח הואסאבי:
יובש, קרקע דלה
האם כדאי לקנות זן מורכב של ואסאבי:
לא
תאריך גיזום לואסאבי:
כל השנה
גיזום לואסאבי:
עלים נגועים
גודל הצמח ואסאבי:
עד חצי מטר אזור העלים, פקעת 5-10 ס"מ
קצב גדילה בואסאבי:
גדילה איטית
אפשר לגדל ואסאבי בחקלאות פיראטית:
לא
אפשר לגדל ואסאבי בבית:
כן
אפשר לגדל ואסאבי גם בעציץ:
כן
תאריך קטיפת עלי הואסאבי:
כל השנה
גיזום עלים נכון בואסאבי:
לגזום את העלים מתחתית העמוד
מידע על עלי ואסאבי:
עלים משוננים בצורת לב
שימוש בעלי ואסאבי:
מוקפצים, תחליף למשחה של השורש
מידע על שורש הואסאבי:
שורשים לבנים עם קליפה צהבהבה
תאריך שליפת השורש מהקרקע בואסאבי:
כשנתיים מהשתילה
ואסאבי בלטינית:
Wasabia japonica
ואסאבי באנגלית:
Wasabi
שמות נוספים לואסאבי:
וסבי, ואסבי, וסאבי חזרת יפנית, וואסבי
האם כדאי לגדל ואסאבי:
לא מומלץ, גידול קשה במיוחד, הרבה דרישות ודורש סבלנות, אם בחרתם לגדל מומלץ בהידרופוניקה
אם הנך אוהב/ת ואסאבי מומלץ לגדל:
חזרת
אופן ביצוע של רביה וגטטיבית בואסאבי:
פקעות
תאריך רביה וגטטיבית לגידול ואסאבי:
כל השנה
משך זמן צמיחת שורשים בגידול רבייה וגטטיבית בואסאבי:
2-5 שבועות
דרך הטיפול בגידול רבייה וגטטיבית בואסאבי:
צריך לטפל בפקעת כמו בצמח בוגר
