עגבנייה

עגבנייה תנאי גידול – שיח או מטפס, המוכר גם בשם עגבניה או עגבניות, עגבנייה צמח רב שנתי תדיר אך לרוב גדל בתור צמח חד שנתי, משמש בתור צמח מאכל, יכול לגדול תנאי אקלים ים תיכוני, סובטרופי, ממוזג, טרופי או מדברי, הגדל באזור עמידות לקור 11+ בתור רב שנתי, ניתן לגדלו ב 10B בתור רב שנתי אך לא תמיד שורד את החורף

עלים בצבע ירוק עגבניות הן בעלי שני סוגי עלים: עלים רגילים ועלי תפוח אדמה. עגבניות עלי תפוח אדמה הן בעלות עלים רחבים וגדולים, קיימות טענות שהן עמידות יותר בפני מפגעים מאשר עגבניות עלים רגילים.

פרחים צהובים קטנים בצורת כוכב במרכז הפרח יש חרוט

פרי העגבניה מגיע במגוון צורות העגבניות מופיעות בשלל צורות עגולות של פרי וביניהם עגבנית שרי, עגבניה רגילה, עגבנית ביף סטייק, עגבנית תמר, עגבניות קמפארי, עגבנית אגס, עגבנית לב, עגבניית מילוי

העגבניות מופיעות במגוון צבעים: עגבניה אדומה – שהן העגבניות הפופולריות והנפוצות ביותר, עגבניה ירוקה, עגבניה סגולה, עגבניה צהובה, עגבניה כחולה, עגבניה ורודה, עגבניה צבעונית, עגבניה לבנה

ישנם זני עגבניה אשר גידול נכון יכול לעזור להם לשרוד את החורף הישראלי וגם בעזרת רביה וגטטיבית ניתן לשמור בחממה שתילים איכותיים לעונה הבאה

עגבנייה למכירה

תנאי גידול עגבנייה – טיפול:

קרקע מנוקזת הייטב, קרקע עשירה, דשן, הדלייה

איך להתחיל לגדל / עונת השתילה

איך להתחיל לגדל:
זרעים / שתילים / סטרטרים (שתילונים) / ייחורים

האם כדאי לקנות צמח מורכב או צמח שהתחיל מרבייה וגגטטיבית:
לא, ניתן בקלות להתחיל מזרעים או מייחורים

עונת שתילה:
אביב, קיץ

איך לשתול:
לחפור בור להוסיף חומר אורגני, קומפוסט, לערבב עם החול ולשתול, מומלץ להוסיף מיקוריזה

אפשר לגדל בחקלאות פיראטית:
כן

תנאי תאורה

תנאי אור במצב אופטימלי:
שמש מלאה

גודל הצמח וקצב גדילה

גודל הצמח:

• עגבניה ננסית – 30-60 ס"מ
• עגבניה מוגדרת Determinate – 80-120 ס"מ
• עגבניה מוגדרת חלקית – Semi determinante – 1-1.5 מטר
• עגבניה לא מוגדרת Indeterminate – 1.5-3 מטר
• עץ עגבניות – 5 מטר+

השוני בין הזנים הוא גדול יש לשים לב שזה לא תמיד מדויק

קצב גדילת הצמח:
גדילה מהירה, גדילה בינונית

גידול עגבנייה בחממה

גידול עגבניות בחורף מאפשר הקדמת שתילה ויבול מוקדם יותר, אך הזרעים והשתילים הצעירים רגישים לקור ואינם שורדים חשיפה ישירה לקור הישראלי.  חממה ביתית לגידול ירקות מאפשרת לבצע את ההנבטה מוקדם ובבטחה, ולהקדים את מועד השתילה בכמה שבועות בהשוואה לזריעה בשטח פתוח.

השקיית עגבנייה

תנאי השקיה אופטימלים:
השקייה בנונית

גיזום עגבנייה

עונת גיזום: 
כל השנה

גיזום:
ענפים מתים ולעיצוב הצמח

גידול עגבנייה בעציץ

אפשר לגדל בעציץ?
כן

גודל עציץ:

• עגבניה ננסית – 5-10 ליטר
• עגבניה מוגדרת – Determinate – 20 ליטר מינמום אך כדאי 50
• עגבניה מוגדרת חלקית – Semi determinante 30 ליטר מינמום אך כדאי 60.
• עגבניה לא מוגדרת – Indeterminate – 40 ליטר מינמום אך כדאי 90.
• עץ עגבניה – 100 ליטר לפחות

לצמח יש הרבה שורשים יחסית לגדולו, ניתן לגדלו בעציצם קטנים יותר אך כמות הפרי תושפע, מומלץ לדשן בצורה מדויקת על מנת לקבל כמות גדולה של פרי, יש שוני בין הזנים הוא גדול יש לשים לב שזה לא תמיד מדויק וצריך לבדוק לכל זן איזה עציץ מתאים

תערובת שתילה:
תערובת רגילה יכול להתאים, כדאי להוסיף מיקוריזה בייחוד אם משתמשים בעציץ הקטן מהממולץ, כדאי לשקול תערובת שהיא שומרת על קרקע לחה כמו תערובת עם תוספת של ורמיקוליט בייחוד אם משתמשים בעציץ קטן מהמומלץ כי התערובת תתייבש יותר מהר, מומלץ להשתמש בעציצי אייר פוט או עציצי בד על מנת להגביל את גדילת השורשים בצורה אפקטיבית שלא תפגע בצמח

גידול עגבנייה בבית או במרפסת

אפשר לגדל בבית (בתור צמח בית):
לא

האם אפשר לגדל במרפסת:
כן

דישון עגבנייה

איזה דשן מומלץ לצמח:

העגבנייה שלכם גדל לאט? העלים מצהיבים או משחימים? אל תנחשו איזה דשן לקנות. שלחו לנו עכשיו הודעת וואטסאפ עם תמונה של הצמח, ואנו נתאים עבורו את הרכב הדשן המדויק והאיכותי ביותר שיחזיר לו את הבריאות והצמיחה המהירה

מזיקים ומחלות: טיפול והדברה

חסרונות או בעיות בגידול:
אין משהו מיוחד

מזיקים לצמח:
לפיגמה, תריפס קליפורני, כנימות עלה, זבובי תסיסה, כנימת עש, אקרית הקורים הצהובה, זבוב המנהרות, תריפס הקיקיון, אקרית העיוותים, כנימה קמחית

טיפול במזיקים:

מניעה, אבחון מוקדם וטיפול ממוקד במחלות עלים ובמזיקים נפוצים, חיוניים לשמירה על חיוניות הצמח ולמניעת נזק מתמשך לגידול.

תריפס קליפורני

תריפס קליפורני הם חרקים זעירים וצרי גוף, שאורכם נע בין 1 ל־2 מ”מ בלבד, ונמצאים לרוב בצידו התחתון של העלה, בתוך פרחים או בניצני צמיחה. הם ניזונים על־ידי שפשוף רקמות הצמח ויניקת מיצי התא, מה שגורם להופעת כתמים כסופים, נקודות שחורות (הפרשות), עיוותים בעלים ובפרחים, ולעיתים אף להצהבת הצמח כולו. התריפס מתרבה במהירות ופעיל בעיקר בעונות המעבר, במיוחד בסביבות סגורות כמו חממות או חללים מוגנים. מעבר לנזק הישיר, הוא גם עלול לשמש כמעביר של וירוסים בין צמחים. הטיפול בו דורש תגובה מהירה, שילוב של ניטור הדוק ואמצעי הדברה מותאמים.

עונת פעילות: בעיקר אביב–סתיו (מרץ–אוקטובר), עם שיא פעילות בקיץ החם.

אפשרויות טיפול תריפס קליפורני:

כנימת עלה

כנימת העלה חרק טפיל, נפוצה בגינות ובחממות; ניתן לזהותה כגוף אגסי ועדין באורך 1–3 מ”מ, בצבעי ירוק, צהוב, שחור או ורדרד, המצטברות בקבוצות צפופות בצידו התחתון של העלה ומלוות בהפרשת טל הדבש (נוזל דביק). המזיק תוקף על־ידי יניקה של נוזלי הצמח מכלי ההובלה, גורם להצהבת עלים, כיפוף, נפיחות של העלה ולעיתים להעברת וירוסים בין צמחים.

עונת פעילות: פעילה לאורך רוב השנה, עם שיאי פעילות מהאביב עד הסתיו (מרץ–אוקטובר).

אפשרויות הטיפול בכנימות עלה:

המלצת צוות אורגניקו

לטיפול בריסוס בנגיעות גלויות – נבחר בפלאש.
לטיפול בהגמעה ועמוק בצמח – נעדיף אקטרה.
לטיפול עדין, אורגני או מונע – נים בי הוא הבחירה הבטוחה.
שילוב בין ריסוס במגע (פלאש/נים בי) לבין הגמעה סיסטמית (אקטרה) יביא לתוצאה מיטבית.

כנימת עש

כנימת עש היא חרק טפיל זעיר (1–2 מ"מ) בעל גוף צהבהב-ירקרק וכנפיים בגוון לבן-קרם. הסימן המובהק לזיהויה הוא התעופפות של "ענן לבן" קטנטן ברגע שמזיזים או מנערים את העלים. המזיק יונק את מיצי הצמח מכלי ההובלה, מה שגורם להצהבת עלים, עיוותים בצימוח והפרשת טל דבש דביק המפתח פטריית פיח ומפחית את יעילות הפוטוסינתזה.

• עונת פעילות מרכזית: מאביב ועד סתיו (מרץ–אוקטובר), עם שיא פעילות בחודשי הקיץ החמים.

אפשרויות טיפול והדברה:

• טיפול ביולוגי או אורגני (מניעה והדברה ירוקה): שימוש בחרק אקרית סבירסקי (אקרית טורפת יעילה) שימו לב: אין לרסס חומרי הדברה כימיים במקביל לשימוש באקרית כדי לא לפגוע בה.
• טיפול כימי ממוקד וארוך טווח: הדברה יסודית וסיסטמית באמצעות קונפידור או קודקוד.

אקרית הקורים

אקרית הקורים היא מזיק זעיר במיוחד (0.3–0.5 מ"מ) בעל גוף שטוח וצהבהב-ירקרק. הסימן המובהק ביותר לנוכחותה הוא קורים עדינים מאוד המופיעים בצדם התחתון של העלים ובין הגבעולים. האקרית יונקת את מיצי התאים מחלקו התחתון של העלה, מה שמוביל להופעת נקודות צהובות, הצהבה מלאה של העלה, ולבסוף להתייבשות והקשחת הרקמות.

• עונת פעילות מרכזית: חודשי הקיץ החמים והיבשים (מאי–אוגוסט).

אפשרויות טיפול והדברה:

• טיפול ביולוגי (מניעה והדברה ירוקה): שילוב של אקרית סבירסקי (אקרית טורפת יעילה הניזונה מהמזיק). שימו לב: אין לרסס חומרי הדברה כימיים או שמנים במקביל לשימוש באקרית הטורפת כדי לא לפגוע בה.

• טיפול אורגני או ביולוגי (לנגיעות ראשונית ומניעה): ריסוס יסודי ובכיסוי מלא של העלים באמצעות שמן נים או שמן קייצי JMS השמנים עוזרים לחנוק את האקריות ולפרק את הקורים(
• טיפול ייעודי ומקצועי (לנגיעות מתקדמת): הדברה ממוקדת באמצעות תכשירים אקריצידיים ייעודיים כגון ביומקטין (או מוצרים מקבילים המאושרים נגד אקריות)

אפשרויות טיפול במזיק זבוב המנהרות

• צרעת דיגליפוס
• טרייסר אולטרה

29932

אקרית העיוותים

אקרית העיוותים היא מזיק זעיר ובלתי נראה כמעט לעין, אשר גורם לעיוותים חמורים בצמחים רגישים – בעיקר בצמחים צעירים, נבטים וצמחי נוי. גופה מיקרוסקופי, וצבעה לרוב שקוף־צהבהב. האקרית תוקפת את הרקמות הרכות של הצמח באמצעות מציצת מיצי תאים, לרוב בקצוות הצמיחה והעלים החדשים. כתוצאה מהנזק – העלים מתקמטים, מתעבים ומתעוותים, הצימוח נעצר ולעיתים נוצר מראה "שרוף" או מכווץ. בפגיעות חמורות היא עלולה לגרום לעצירת התפתחות ולפגיעה כוללת באסתטיקה ובחיוניות הצמח.

עונת פעילות: בעיקר אביב–קיץ (מרץ–יולי)

אפשרויות הטיפול באקרית העיוותים:

ביומקטין – תכשיר טבעי עם פעולה מהירה

המלצה מאת צוות אורגניקו:
לבחירה ביולוגית עדינה ולמניעה לאורך זמן – נעדיף להשתמש באקרית סבירסקי.
לטיפול מיידי בנגיעות פעילה ובולטת – נבחר בביומקטין לפעולה מהירה וממוקדת.
במקרים רבים ניתן לשלב בין השניים: להתחיל בביומקטין ולאחר תקופה שהעץ התנקה כדאי לתחזק באמצעות אקרית סבירסקי.

כנימה קמחית

כנימה קמחית היא מזיק בעל גוף רך המצופה בשכבת אבקה לבנה המעניקה לו מראה "קמחי". ניתן לזהות אותן כגושים לבנים-אבקתיים במפגשי גבעולים ועלים, סביב ניצנים ובקצוות הענפים. הכנימה יונקת את מיצי התאים, מה שמוביל להצהבת עלים, עיוות צימוח, דלדול העץ והפרשת סוכרים המפתחים פטריית פיח (פייחת) הפוגעת בפוטוסינתזה.

• עונת פעילות מרכזית: מאביב ועד סתיו (מרץ–אוקטובר), עם שיא פעילות בקיץ החם.

אפשרויות טיפול והדברה:

• טיפול ביולוגי או אורגני (מניעה ותחזוקה): שימוש מושית קריפטולמוס (אויב טבעי יעיל) או ריסוס במוצר שמן קייצי JMS  שימו לב: אין לשלב ריסוס כימי או שמן במקביל לשימוש במושיות.
• טיפול מהיר בנגיעות גלויה: מענה מיידי ונקודתי באמצעות התכשיר קונפידור או קודקוד.
• טיפול סיסטמי בנגיעות נסתרת או כרונית: הדברה מעמיקה דרך השורשים באמצעות אקטרה.

⚠️ מידע חשוב והנחיות בטיחות לפני שימוש בחומרי הדברה

דיסקליימר רשמי: המידע באתר אורגניקו מוגש כעזר מקצועי ואינו מהווה המלצה או תחליף לקריאת הוראות היצרן.

• חובת קריאת תווית: לפני כל שימוש בחומר כימי או ביולוגי, חובה לקרוא בעיון את תווית המוצר ולוודא התאמה מלאה למזיק הספציפי ולסוג הצמח או העץ שברשותכם.
• אחריות המשתמש: השימוש בחומרי ההדברה מתבצע באחריות המשתמש בלבד, ובהתאם להנחיות החוק והיצרן.
• ציוד מגן אישי: יש להקפיד על לבישת ציוד מגן מלא בעת הריסוס (כפפות, מסכה ומשקפי מגן).
• תזמון הריסוס: מומלץ לבצע את הריסוס בשעות הקרירות של היום (בוקר מוקדם או לקראת ערב) כדי למנוע צריבה של העלים.
• הגנה על מאביקים: יש להימנע לחלוטין מריסוס בזמן פריחה או בנוכחות דבורים בסביבה, כדי לשמור על המאביקים החשובים.

💡 טיפים מעשיים להתמודדות מנצחת עם מזיקים

• 🔍 מעקב שוטף ויומיומי: בצעו בדיקה יסודית של צדי העלים והגבעולים אחת למספר ימים, במיוחד בעונות המעבר הרגישות, כדי לתפוס את הנגיעות בתחילתה.
• ✂️ גיזום וסניטציה: במקרה של נגיעות חמורה ומקומית, הסירו פיזית את הענפים או העלים הנגועים והרחיקו אותם מהגינה כדי לצמצם את הפצת המזיק.
• 🤝 שילוב שיטות (IPM): שילוב חכם בין אמצעים מכניים, מניעתיים, ביולוגיים וכימיים מגדיל משמעותית את סיכויי ההצלחה בגינה.
• 🔄 החלפת חומרים ומניעת עמידות: מומלץ לגוון ולהחליף בין חומרי הדברה מקבוצות כימיות שונות כל כמה עונות, כדי למנוע מהמזיקים לפתח עמידות לתכשירים.

פריחת עגבנייה והאבקה

עונת הפריחה:
בעיקר אביב עד קיץ אך יכול להיות סתיו וחורף הוא יכול לפרוח אבל לרוב לא יפרח

מידע כללי על פרח העגבנייה:
פרחים צהובים קטנים בצורת כוכב במרכז הפרח יש חרוט

האבקה מתבצעת ע"י:
דבורים, פרחים יכולים להיות מופרים בהאבקה עצמית, בייחוד פרחים נפוחים, אם הניצן נפוח אפשר לנער את הפרחים או את הצמח ואז הם מואבקים

דילול פריחה:
יכול להיגרם ממצב של צמח צעיר או מחסור במינרלים

פירות עגבנייה – מידע, טיפול, ותחזוקה

עונת תנובת הפרי:
אביב, קיץ, סתיו (אך יכול להיות כל השנה)

מזיקים בגידול פרי:
תריפס קליפורני

מה ניתן לעשות עם פירות העגבנייה?
מבושל, נאכל טרי, חמוצים, סלט, תבלינים, ממרחים ורטבים, ממולאים

דרישות עבודה על הפרי:
לקטוף בזמן

כמה זמן לוקח עד שהצמח מניב פירות?
60-100 ימים תלוי זן

עגבנייה זנים

סוגים

• עגבניה מוגדרת (מסיים (determinate -מסיימות את הצמיחה, הן עגבניות שיחיות, עגבניות שגדלות בצורה מוגבלת בצורת שיח ופחות לגובה, לרוב דורשות פחות עבודת הדלייה, הדלייה בצורת כלוב ויותר מקום לגדילה לרוחב, מניבות את הפרי באותו הזמן, אם בחרתם עגבניה מוגדרת, מומלץ לגדל מספר זנים על מנת שיניבו בתאריכים קצת שונים.
• עגבניה לא מוגדרת (לא מסיים (indeterminate – עגבניות מטפסות גדלות לגובה, גדלות ומניבות פרי לאורך רוב העונה, אין להן דפוס גדילה ברור.
• עגבניה מוגדרת חלקית (מסיים חלקי (Semi determinante – מסיימות את הצמיחה מאוחר יותר. הן שילוב של שני הזנים הקודמים, הן מטפסות אבל פחות לגובה וגדלות קצת לרוחב, הן מניבות פרי בשני שלבים.
• עגבניה ננסית – סוג של עגבניה מגודרת, ניקראת גם מיקרו מוגדרת
• עץ עגבניה – סוג של עגבניה לא מגודרת שלא מפסיק לגדול עד שהיא מתה

זנים

קיימים אלפי זני עגבניות, פה מוצגים מספר משפחות זנים בלבד.

צורות וגדלים של עגבניות

• העגבניה הרגילה – העגבניה אשר נמכרת בסופר, עגבניות עגולות יחסית גדולת ולרוב אדומות אך יש מגוון צמחים
• עגבנית תמר – עגבניה בצורה אליפסית, מופיעות בצבעים אדום, צהוב
• עגבנית אגס – עגבניה בצורת אגס לרוב מופיע בצבע אדום וצהוב
• עגבנית שרי – המצאה ישראלית, עגבנית קטנות הגדולות בתפרחות, יחסית חזקות מופיע בצבע בצהוב ובאדום
• עגבנית לב – עגבניה דקורטיבית היפה מכולם אדומה ובצורת לב מושלם, מעולה לרטבים
• עגבנית ביף סטייק – נחשבות לעגבניות גדולות ויכולות להגיע אף ל 1 ק”ג. מופיעות בצורה: עגולה עד חסרות צורה. צבע הפרי: מופיעות בכל הצבעים
• עגבנית מילוי – עגבניה חלולה בדומה לגמבה

צבעים של עגבניות

• עגבניה אדומה – מופיעות בכל צורות העגבניות. ניתן למצוא עגבניות אדומות בעלות עלי תפוח אדמה
• עגבניה ורודה – מופיעות בזנים: עגבנית ביף סטייק. צבע הפרי: ורוד או ורוד עם כתמים ירוקים או כתומים.
• עגבניה ירוקה – מופיעות בזנים: עגבנית ביף סטייק, עגבניה רגילה. עגבנית תמר. צבע הפרי: ירוק, ירוק פסים כהים/פסים בהירים, ירוק צהבהב, ירוק עם קצת נגיעות ורודות.
• עגבניה כחולה – מופיעות בזנים: עגבניה רגילה, עגבנית קמפרי. צבע הפרי: כחול שחור אדום.
• עגבניה לבנה – מופיעות בזנים: עגבנית ביף סטייק. צבע הפרי:לבן, לבן עם קצת ירוק או צהוב.
• עגבניה סגולה – מופיעות בזנים: עגבנית קמפרי, עגבנית ביף סטייק, עגבניה רגילה, עגבנית תמר. צבע הפרי אדום עם כיסוי סגול שחור, גוונים של אדום בורדו עם תוספת סגול מבהיר עד שחור או סגול שחור
• עגבניה צבעונית – מופיעות בזן: עגבנית ביף סטייק עגבניות צבעוניות קיימות במגוון של הכלאות צבעים, שניים ואף יותר מגוון הצבעים: ירוק, כתום, סגול, צהוב, אדום, כחול, ורוד, צבעוני או לבן
• עגבניה צהובה – מופיעות בזנים: עגבנית שרי, עגבנית פיף סטייק, עגבנית אגס, עגבניית מילוי. צבע הפרי: צהוב, צהוב ירוק, צהבהב לבן

רבייה וגטטיבית

אופן ביצוע של רביה וגטטיבית:
ייחורים, הברכה

עונת רביה וגטטיבית:
אביב, קיץ

משך זמן צמיחת שורשים:
3-6 שבועות

דרך הטיפול בגידול ייחורים, הברכה:
לשים ענף עם שלוש עיניים במים, לשים באדמה לחה בחצי צל ללא שמש צהריים או לבצע הברכה. לביצוע הברכה יש לקבור חלק מהענף, באזור המפרקים, על מנת שיצמיח שורשים ניתן לפצוע במקצת את הענף.

עגבנייה גידול מזרעים

זריעה:
קלה לביצוע מומלץ לבצע את הזריעה מוקדם בתוך הבית ככל הניתן שבעונה יהיה ניתן להוציא החוצה

שמירת זרעים עד הזריעה:
לייבש אותם, לשמור במקום יבש וחשוך

עונת הזריעה:
אחרי הימים הקרים האחרונים של האביב.

מרחק זריעה בין צמח לצמח:
5*5 ס”מ

עומק שזורעים את הזרעים:
0.7-1 ס”מ

תנאי זריעה:
קרקע לחה ומאווררת

השקיית זרעי עגבנייה:
השקייה מרובה, השקייה בנונית

זמן נביטה:
5-20 ימים

תנאי הנבט?
חום, מים ולחות

האם כדאי לגדל:

אפשרי לגדל, מומלץ לגדל זן עגבניות שלא נמכר בשווקים, קיימות עגבניות שיכולות לשרוד את החורף, בתנאים נכונים.

שמות נוספים

שם מדעי:
Solanum lycopersicum

שם באנגלית:
Tomato

שמות נוספים:
עגבנייה, עגבניות, עגבניית, עגבנית