פינגר ליים הוא זן הדרים ייחודי ואקזוטי, הידוע בפרי המוארך יוצא הדופן שלו. הוא מכונה לעתים קרובות קוויאר ליים, לימון קוויאר או פינגרליים, והפרי מכיל כדוריות זעירות ושקופות המתפוצצות במיץ חמוץ כמו ליים או לימון — תכונה שהופכת אותו לבחירה פופולרית למנות גורמה. זהו עץ קטן יחסית, הגדל היטב בעציצים ובמרפסת ומניב כמות יפה של פרי. הוא גם גדל לאט וניתן לעצב אותו בקלות יחסית.
פינגר ליים למכירה
עץ פינגר ליים ניתן לרכוש אצלנו במשתלה. מחיר העץ משתנה בין הגדלים השונים.
פרי לימון קוויאר ליים
- גודל הפרי – הפרי קטן ומוארך, אורכו כ-5+ ס"מ ודומה לאצבע (פינגר), עם קליפה דקה וקשה
- מבנה – הפרי עשוי מכדוריות קטנות ושקופות המכילות מיץ
- טעם – טעם הפרי חמצמץ, כמו לימון או ליים
- מרקם – המרקם הוא אחד המאפיינים המובהקים והמושכים ביותר של הפרי. בניגוד לפירות הדר אחרים, הכדוריות שומרות על צורתן עד לפגיעה בכיסוי, ואז הן מתפוצצות בפה ומשחררות מיץ
יתרונות גידול פינגר ליים
- פירות מיוחדים: עצי פינגר ליים מייצרים פירות חמצמצים בעלי מרקם מיוחד מאוד, המשמשים למגוון תבשילים קולינריים
- תחזוקה נמוכה: לאחר שהתבססו, עצי פינגר ליים דורשים תחזוקה נמוכה יחסית — השקיה קבועה, דישון וגיזום מדי פעם, לצד טיפול נאות
- גמישות בגידול: אפשר לגדל עצי פינגר ליים בגינה, בעציץ ואף במרפסת
בסך הכל, פינגר ליים מומלץ מאוד לגידול בגינה, בעציץ ואף במרפסת, בזכות הפרודוקטיביות, הערך התזונתי והרבגוניות שלו. בין אם יש לכם גינה קטנה או בוסתן גדול, הוספת עצי פינגר ליים יכולה לשפר את הנוף ולספק כמות טובה של פירות.
גידול וטיפול בעץ פינגר ליים
גידול עצי פינגר ליים אינו פעולה מורכבת, אך דורש סבלנות בשל קצב הגידול האיטי.
נטיעה וגידול
- חשיפה לשמש – עצי פינגר ליים דורשים לפחות 6 עד 8 שעות של אור שמש ישיר מדי יום. הפירות מוגנים לרוב תחת חופת העץ, שכן חום רב עלול לצרוב את העץ, ולכן חשוב מאוד להשקות בהתאם לכמות השמש
- כיסוי קרקע – הניחו שכבה של כיסוי אורגני, כגון שבבי עץ או קליפה, סביב בסיס העץ, כדי לשמור על הלחות ולדכא עשבים שוטים
- השקיה בעצים צעירים – חשובה מאוד. בשבועות הראשונים יש להשקות יותר עד לקליטה מלאה. יש לזכור שהשורשים נפגעים פעמים רבות בשתילה, ואין להציף אותם
- דישון – לא מומלץ לדשן את העץ עד לקליטתו
טיפול שוטף בעץ
- הסרת עשבים שוטים – עשבים שוטים גוזלים מהעץ מזון ומים, ותחרות זו קשה לעץ פינגר ליים, ולכן יש להסירם
- השקיה סדירה – יש להקפיד על כמות המים, במיוחד בעונת הפרי
- גיזום קבוע – הסרת ענפים פגועים
- גיזום ענפים מתחת להרכבה – לעתים, לאחר עקה (גם שתילה עלולה להיות עקה), צומחים ענפים מתחת להרכבה
- קטיף בזמן – פירות הנרקבים על הקרקע מושכים מזיקים גם בשנה שלאחר מכן, ולכן יש לאסוף את מה שלא נקטף
- בדיקת מזיקים על הצמח ועל הפרי – חשוב לטפל במזיקים מיד עם הגעתם, שכן לאחר שהמזיק מתבסס קשה הרבה יותר לטפל בו
- צביעת הגזע החשוף לשמש – נועדה להגן עליו מפני צריבה ומפגיעה במעבר סוכרים ומים. הדבר נחוץ בעיקר בעץ פינגר ליים צעיר, שגזעו חשוף מאוד עקב ההרכבה הגבוהה
- חומציות הקרקע – אדמה מעט חומצית, בערך 6.5 PH
השקיית עצי פינגר ליים
- עצי פינגר ליים דורשים השקיה סדירה, במיוחד בתקופות יבשות. השקיה עמוקה עדיפה על השקיה רדודה ותכופה (רק לאחר התבססות העץ, שאורכת מספר שנים)
- ההשקיה בעונת הפרי תלויה בכמות הגשמים; אם אין די גשמים יש להשקות כדי לקבל פירות עסיסיים וגדולים
- התאימו את תדירות ההשקיה לתנאי מזג האוויר ולרמות הלחות בקרקע
- חיפוי קרקע משפיע על כמות המים ושומר על לחות הקרקע, ולכן מומלץ לפזרו סביב גזע העץ
- קצב הגדילה משפיע על ההשקיה. פינגר ליים גדל לאט, בייחוד בהתחלה, ולכן יש לבדוק את כמות ההשקיה בהתאם לקצב הגדילה
גיזום עצי פינגר ליים
- גיזום ענפים חולים או מתים חשוב כדי לא להדביק את כל העץ במחלות או בפטריות
- ענפים הגדלים זה בתוך זה פוגעים לרוב בעץ בשל חוסר חשיפה לשמש ומגבירים את פגיעותם לתקיפת מזיקים, אף שהפירות עצמם מעדיפים מעט פחות משמש מלאה
- אוורור העץ חשוב — יש לדאוג לסירקולציה של אוויר. כדי להפחית את כמות המזיקים כדאי לפתוח אזורי מעבר לאוויר, שכן פעמים רבות העץ גדל בצפיפות רבה
- ענפים הגדלים מתחת להרכבה מחלישים את העץ. יש לזכור שהכנה גדלה מהר לעומת הרוכב, שהוא צמח פינגר ליים הגדל לאט
- עונת הגיזום המומלצת היא לאחר הפרי, ואף כדאי לגזום כשיש פרי, לפני הפריחה
גידול פינגר ליים בעציץ ובמרפסת
גידול עץ פינגר ליים בעציץ מאפשר ליהנות מפירותיו גם כשהמקום מוגבל. יש לקחת בחשבון את גודל העץ הסופי ואת גודל העציץ — גודל העציץ נקבע לפי גודל העץ המבוקש. ניתן לגדל ולתחום את העץ ועדיין לקבל כמות יפה של פרי.
קריטריונים לגידול בעציץ
- בחרו עציץ של 50 ליטר לפחות, אף שניתן לגדל גם ב-30 ליטר בטיפול אופטימלי ולשמור על העץ קטן כבונסאי
- ודאו חורי ניקוז בתחתית העציץ, כדי לאפשר לעודפי מים לברוח ולמנוע רקבון שורשים
- תערובת שתילה – השתמשו בתערובת מנוקזת היטב, והימנעו מחמרה בשל משקל העציץ
- בעת השתילה מומלץ להוסיף טוף לקרקעית העציץ, כדי לשפר את הניקוז
- תמיכה בעץ חשובה כדי למנוע שבירת ענפים
- השקיה – שמרו על אדמה לחה באופן אחיד אך לא ספוגה במים. השקו כאשר הסנטימטר העליון של האדמה יבש למגע: השקו היטב, תנו למים העודפים להתנקז, ורוקנו את המים שנאספו בתחתית שמתחת לעציץ כדי למנוע רקבון שורשים. הפחיתו את תדירות ההשקיה בחודשי החורף, כאשר הצמיחה מואטת. השקיה תקינה היא כזו שבה המים שהצטברו בתחתית נספגים בחזרה לפני ההשקיה הבאה
- דשן – חשוב שהדשן בעציץ לא יתמקד בגידול שורשי הצמח, שכן הם מוגבלים במקום; כדאי להשקיע בגידול עלים, פרחים ועלווה (בהתחלה, כמובן, להשקיע בעלווה)
- גיזום ותחזוקה – בגידול בעציץ חשוב מאוד לשמור על גובה העץ, כדי שיהיה יציב ולא ייפול יחד עם העציץ
- גיזום שורשים – תהליך שעושים כשהעציץ מתמלא בשורשים, כדי לחדש צמיחה של שורשים ועלווה. יש לבדוק את השורשים מדי מספר שנים
- עשבים שוטים וצמחים בבסיס – יש לשקול היטב גידול צמחים בבסיס העץ; ככל שהשורשים מפותחים יותר יש להימנע מכך, ומומלץ להסיר עשבים שוטים
גידול פינגר ליים במרפסת
בגידול עץ פינגר ליים במרפסת יש להתייחס לכללי גידול בעציץ, ובנוסף לכך לקחת בחשבון מספר גורמים המושפעים מהגידול במרפסת עצמה.
- גיזום – בשל גובה המרפסת יש לעצב את העץ בגובה נמוך. חשוב שגם הפיצול יהיה נמוך, כדי לקבל ענפים המניבים פרי בגובה נמוך
- מים – כמות המים במרפסת מושפעת מאוד מהרוחות; מרפסות חשופות לרוב לרוחות קיץ המייבשות את הצמח
- רוחות חורף בקומות העליונות עלולות להשפיע לרעה על הפרי, ולכן דרושה עלווה צפופה כדי לשמור עליו
המאמר הוא חלק ממדריך עצי ההדר המלא של אורגניקו — גידול, טיפול ובחירת זני הדר.
