עולש

מידע על הצמח:

תנאי גידול אורגני לעולש:
לרוב אין דרישות מיוחדות אך כדי לעכב את הצמיחה מומלץ לא לשים בשמש מלאה, קרקע מנוקזת.

איך משיגים עולש לגידול אורגני:
זרעים, שתילים

חסרונות בגידול עולש:
לפעמים מניב פרחים מהר מדי, עליו מרירים

תנאי השקיה בגידול עולש:
השקיה בינונית+

תנאי אור במצב אופטימלי לגידול עולש:
בהתאם לזן-רוב הזנים דורשים אור ולא שמש מלאה

תאריך מומלץ לשתילת עולש:
תחילת הסתיו (ברוב הזנים), זנים אחרים ניתן לשתול כל השנה

מזיקים לצמח העולש:
פרודינה, תולעים

האם כדאי לקנות זן מורכב של עולש:
לא

תאריך גיזום לעולש:
לאחר שהצמח מתייצב ניתן לגזום

גיזום לעולש:
הורדת עמוד הפריחה

גודל הצמח עולש:
10-60 ס"מ

קצב גדילה בעולש:
גדילה מהירה

אפשר לגדל עולש בחקלאות פיראטית:
כן

אפשר לגדל עולש בבית:
כן

אפשר לגדל עולש גם בעציץ:
כן

פריחת הצמח:

תאריך פריחה לעולש:
אביב / קיץ

האבקה לעולש מתבצעת ע"י:
דבורים, זבובאים

מידע כללי על פרח העולש:
פרח סגול- כחול (על גווניהם) בגודל 1-5 ס"מ

דילול פריחת העולש:
מומלץ לדלל את הפרחים

זני הצמח:

אנדיב ריקה (cichorium endivia var. crispum)– טעים בעל עלים ירוקים, קטנים, צרים ומשוננים בקצוות העלים מזכירים במקצת את עלי שן הארי מרירים במקצת.

עולש מצוי – עלים קטנים ירוקים לרוב משתמשים בשורשיו כדי להכין משקה דמוי קפה.

אנדיב בלגי – עלי לבנים בקצוות ירוק או צהוב, ניתן גם לאכול את השורשים.

עולש אדום – רדיקיו –  עליו סגולים-בורדו מסתדרים בצורה כדורית מזכיר כרוב אדום, טעמו מריר.

גידול מזרעים:

זריעה של עולש:
זרעי העולש פשוטים לגידול, הצמח מייתר הרבה זרעים ויכולת נביטה

שמירת זרעי עולש עד הזריעה:
מקום קריר ויבש

תאריך זריעה של עולש:
כל השנה בהתאם לזן, את חלק מהזנים עדיף בתחילת הסתיו

מרחק זריעה בעולש:
10-40 ס"מ

עומק זריעת העולש:
0.3-0.8 ס"מ

תנאי זריעת העולש:
קרקע מנוקזת ושמש

השקיית זרעי עולש:
השקיה סבירה ++

זמן נביטה לעולש:
2-20 ימים

תנאי הנבט עולש?
קרקע מנוקזת, השקיה סדירה, שמש מלאה

עלים למאכל:

תאריך קטיפת עלי העולש:
ניתן לקטוף כל השנה, אך מומלץ לחכות מעט. ככל שהעלים צעירים יותר הם פחות מרים.

גיזום עלים נכון בעולש:
יש שתי אפשרויות: לקטוף מעט עלים לפי הצורך או לחכות לגיזום מלא של הצמח

מידע על עלי עולש:
עלי העולש מופיעים במגוון צורות וצבעים, אך רובם דומים לסוגי החסות השונים רק טעמם שונה, ייחודי ומריר.

שימוש בעלי עולש:
סלט

שורשי מאכל:

מידע על שורש העולש:
שורשי העולש אינם אכילים בכל הזנים (אנדיב בלגי). בעולש מצוי (ציקוריה מצויה) אפשר לעשות מהשורשים תחליף קפה.

תאריך שליפת השורש מהקרקע בעולש:
אביב / קיץ (מאי- אוגוסט)

סוף:

עולש בלטינית:
Cichorium

עולש באנגלית:
Chicory

שמות נוספים לעולש:
אנדיב, ציקורי, ציקוריה, צ'יקוריה, צ'יקורי

האם כדאי לגדל עולש:
מומלץ לגדל אם אוהבים את טעמו המריר

אם הינך אוהב/ת עולש מומלץ לגדל:
שן ארי, חסה, חומעה