עולש

עולש תנאי גידול – צמח עלים, המוכר גם בשם ציקוריה, עולש צמח חד שנתי או דו שנתי תלוי זן, משמש בתור צמח מאכל, יכול לגדול תנאי אקלים ים תיכוני, סובטרופי, ממוזג או מדברי הגדל באזור עמידות לקורA  2-11

עלים אכילים בצבע לבן, צהוב, ירוק, אדום, סגול, שחור, עלי העולש גדלים במגוון גדלים וצורות, מסולסל, חלק או גלי, טעמם משתנה בהתאם לזן ולעונה

פרחים בצבע כחול-סגול, פרח עגול, הפרחים גדלים על עמודי הפריחה, תחילת גדילת עמוד הפריחה, משפיע על טעמם של העלים

עולש למכירה

למכירה עולש:

• צמח זה אינו במלאי
• במידה ויש לכם למכור צרו קשר עם אורגניקו, אתם מוזמנים לפרסם למכירה, אתם קובעים את מחיר הצמח
• להדרכה על צמח זה – ניתן לתאם פגישת זום – עכשיו מחיר היכירות

תנאי גידול עולש – טיפול:

קרקע עשירה, לחה, דשן, מזג אוויר קריר על מנת שהעלים לא יהיו מרים

איך להתחיל לגדל / עונת השתילה

איך כדאי להתחיל לגדל:
זרעים סטרטרים (שתילונים)

האם כדאי לקנות צמח מורכב או צמח שהתחיל מרבייה וגגטטיבית:
לא, קל להנביט עולש

עונת שתילה:
סתיו, חורף (אפשרי גם באביב אך לא מומלץ)

איך לשתול:
אין הרבה שורשים ולכן מומלץ שיהיה לצמח מקום לגדול יש לחפור בור ולאוורר את האדמה להוסיף דשן, ומיקוריזה על מנת שיגדל מהר

אפשר לגדל בחקלאות פיראטית:
לא, יותר מידי מזיקים

תנאי תאורה

תנאי אור במצב אופטימלי:
שמש מלאה, חצי צל ככל שיותר חם דרוש פחות שמש על מנת שהעלים יהיו פחות מרים, ובאביב כדאי לשתול במפנה צפוני, כמות האור משפיעה על הפריחה. ככל שהפריחה תתעכב כך תוכלו ליהנות יותר מעלי העולש. בחורף יש לתת שמש מלאה, בקיץ רצוי לתת לעולש חצי צל בלי שמש צהריים, מפנה-צפוני יכול לתת מספיק שמש לעולש מבלי להקדים את הפריחה.

גודל הצמח וקצב גדילה

גודל הצמח:
עד 10-60 ס”מ בהתאם לזן ולתנאים, עמודי הפריחה יותר גבוהים ויכולים להגיע עד לגובה מ’

קצב גדילת הצמח:
גדילה מהירה, גדילה בינונית

השקיית עולש

תנאי השקיה אופטימלים:
השקייה מרובה

גיזום עולש

עונת גיזום: 
כל העונה

גיזום:
עלים נגועים ומתים

גידול עולש בעציץ

אפשר לגדל בעציץ?
כן

אם כן גודל עציץ:
1-3 ליטר בהתאם לזן, אפשרי לעשות חורים בתוך שק שתילה ולשתול ישירות, זה מגן על העולש ומפחית חרקי קרקע, לשים לב שלאחר חצי שנה הדשן בתוך השק נגמר

גידול עולש בבית או במרפסת

אפשר לגדל בבית (בתור צמח בית):
לא, אך ניתן לגדל על עדן החלון

האם אפשר לגדל במרפסת:
כן

דישון עולש

איזה דשן מומלץ לצמח:
דשן עם חנקן גבוהה על מנת לעודד את גדילת העלים ולא תפרחות, את הדשן מומלץ לשים בתחילת הגדילה עד שבוע לפני קציר, תלוי בסוג ובפירוק של הדשן

מזיקים ומחלות: זיהוי והדברה

חסרונות או בעיות בגידול:
אם לא מספיק קר העלים ניהיה מרירים

מזיקים לצמח:
כנימות עלה,תריפס קליפורני – גורם לנקודות כסופות בהתחלה ועיוות של עלים חדשים, כנימת עש הטבק, פרודניה, אקריות, חשופיות, חלזונות

טיפול במזיקים:

כנימת עלה

כנימת העלה חרק טפיל, נפוצה בגינות ובחממות; ניתן לזהותה כגוף אגסי ועדין באורך 1–3 מ”מ, בצבעי ירוק, צהוב, שחור או ורדרד, המצטברות בקבוצות צפופות בצידו התחתון של העלה ומלוות בהפרשת טל הדבש (נוזל דביק). המזיק תוקף על־ידי יניקה של נוזלי הצמח מכלי ההובלה, גורם להצהבת עלים, כיפוף, נפיחות של העלה ולעיתים להעברת וירוסים בין צמחים.

עונת פעילות: פעילה לאורך רוב השנה, עם שיאי פעילות מהאביב עד הסתיו (מרץ–אוקטובר).

אפשרויות הטיפול בכנימות עלה:

המלצת צוות אורגניקו

לטיפול בריסוס בנגיעות גלויות – נבחר בפלאש.
לטיפול בהגמעה ועמוק בצמח – נעדיף אקטרה.
לטיפול עדין, אורגני או מונע – נים בי הוא הבחירה הבטוחה.
שילוב בין ריסוס במגע (פלאש/נים בי) לבין הגמעה סיסטמית (אקטרה) יביא לתוצאה מיטבית.

תריפס קליפורני

תריפס קליפורני הם חרקים זעירים וצרי גוף, שאורכם נע בין 1 ל־2 מ”מ בלבד, ונמצאים לרוב בצידו התחתון של העלה, בתוך פרחים או בניצני צמיחה. הם ניזונים על־ידי שפשוף רקמות הצמח ויניקת מיצי התא, מה שגורם להופעת כתמים כסופים, נקודות שחורות (הפרשות), עיוותים בעלים ובפרחים, ולעיתים אף להצהבת הצמח כולו. התריפס מתרבה במהירות ופעיל בעיקר בעונות המעבר, במיוחד בסביבות סגורות כמו חממות או חללים מוגנים. מעבר לנזק הישיר, הוא גם עלול לשמש כמעביר של וירוסים בין צמחים. הטיפול בו דורש תגובה מהירה, שילוב של ניטור הדוק ואמצעי הדברה מותאמים.

עונת פעילות: בעיקר אביב–סתיו (מרץ–אוקטובר), עם שיא פעילות בקיץ החם.

אפשרויות טיפול תריפס קליפורני:

כנימת עש

כנימת העש חרק טפיל זעיר, אורך 1–2 מ”מ, צבע גוף צהבהב-ירקרק וכנפיים לבנבן-קרם, ניתן לזהות כשמזיזים את העלים המזיק תוקף על־ידי יניקה של מיצי הצמח מכלי ההובלה, גורם להצהבת עלים, עיוותים, ונוצר נוזל דביק (טל הדבש) שמזין פטריות פיח ומפחית פוטוסינתזה.

עונת פעילות: בעיקר מהאביב עד הסתיו (מרץ–אוקטובר), עם שיא פעילות בקיץ החם.

אפשרויות הטיפול בכנימות עש:

המלצת אורגניקו
לטיפול ממוקד, יסודי וארוך טווח – נבחר בקונפידור.
לטיפול ביולוגי, מניעתי או בגידול אורגני – נעדיף את אקרית סבירסקי.
במערכת מקצועית, ניתן לשלב בין השניים – תוך הפרדה בזמן למניעת פגיעה באקרית הטורפת.

פרודניה

פרודניה היא זחלי עש ממשפחת הינשופיות, הנחשבים למזיקים רבי־עוצמה בגידולים רבים. הזחלים פעילים בעיקר בשעות הלילה, וניזונים מחלקים שונים בצמח – בעיקר מעלים, גבעולים ולעיתים אף מפירות צעירים. סימני הנזק כוללים חורים גדולים ולא סדירים בעלים, כרסום שולי העלים, ולעיתים פגיעה בגבעול המרכזי שגורמת לקריסת הצמח. במקרים חמורים, פרודניה עלולה להשמיד שתילים שלמים בפרק זמן קצר. היא נפוצה בעיקר בעונות החמות, בגידולי ירקות, צמחי נוי ושיחים צעירים, ודורשת תגובה מהירה עם הופעת הסימנים הראשונים.

עונת פעילות: אביב–סתיו (מרץ–אוקטובר), עם מספר דורות בשנה ושיא פעילות בקיץ החם.

אפשרויות הטיפול בפרודניה

המלצה מצוות אורגניקו: לטיפול ממוקד בזחלים בוגרים או נגיעות חמורה – סיפרין הוא פתרון מהיר.
לטיפול מונע, ראשוני או בגידולים רגישים – טרייסר אולטרה הוא הבחירה האורגנית האידיאלית.

אפשרויות טיפול במזיק אקריות

• פסט 33
• אקרית סבירסקי
• אקרית הפרסימיליס
• נימפר
• שמן קייצי JMS
• נימגארד
• סולפרון
• נים בי
• פשפש אוריוס

חשופיות

חשופיות הן רכיכות קרקע חסרות קונכייה, הפעילות בעיקר בשעות הלילה או בתנאי לחות גבוהה. הן ניזונות מחלקים רכים של הצמח – כולל עלים, גבעולים ופרחים – וגורמות נזק ישיר על ידי כרסום הרקמות. סימני הפגיעה כוללים חורים לא סדירים בעלים, שוליים מכורסמים ונוכחות ריר מבריק שמאפיין את תנועתן. במקרים של נגיעות חמורה, החשופיות עלולות לגרום לעיכוב בהתפתחות הצמח, ואף להשמדתו במלואו כאשר מדובר בנבטים או שתילים צעירים. הן מהוות מטרד בעיקר בעונות המעבר ובאזורי גידול מוצלים ולחים.

עונת פעילות: בעיקר סתיו–אביב בתנאי לחות גבוהה ובימים גשומים (אוקטובר–מאי).

אפשרויות הטיפול בחשופיות:

מידע חשוב לפני שימוש בחומרי הדברה:

המידע באתר אורגניקו אינו מהווה המלצה לשימוש בחומרי הדברה.
לפני כל שימוש בחומר כימי או ביולוגי, חובה לקרוא בעיון את תווית המוצר ולוודא שהוא מתאים למזיק הספציפי ולסוג הצמח או העץ שברשותכם.
השימוש בחומרים מתבצע באחריות המשתמש בלבד, ובהתאם להוראות היצרן והחוק.

• יש להקפיד על לבישת ציוד מגן אישי בעת הריסוס (כפפות, מסכה, משקפי מגן).
• מומלץ לבצע ריסוס בשעות הקרירות של היום – בשעות הבוקר המוקדמות או בשעות הערב.
• יש להימנע מריסוס בזמן פריחה או כאשר יש פעילות של דבורים בסביבה – כדי לא לפגוע במאביקים חשובים.

טיפים כלליים להתמודדות עם מזיקים:

• מעקב שוטף – בצעו בדיקה יסודית של הצמחים והעצים אחת למספר ימים, במיוחד בעונות רגישות.
• גיזום חלקים נגועים – אם יש נגיעות חמורה, הסירו ענפים או עלים נגועים לצמצום הפצת המזיק.
• שילוב שיטות טיפול – שימוש בכמה אמצעים במקביל (כימי, ביולוגי, מניעתי) מגדיל את סיכויי ההצלחה.
• החלפת חומרים לאורך זמן – רצוי להחליף חומרי הדברה כל כמה עונות כדי למנוע התפתחות עמידות בקרב המזיקים.

פריחת עולש והאבקה

עונת הפריחה:
אביב, קיץ, סתיו

מידע כללי על פרח העולש:
פרח עגול, צהוב או כחול-סגול, הפרחים גדלים על עמודי הפריחה

האבקה מתבצעת ע”י:
דבורים ועוד מאביקים

דילול פריחה:
אם אין צורך בזרעים מומלץ לדלל את הפריחה, סוף הפריחה אומר שהצמח סיים את חייו

עלים למאכל

עונת קטיפת העלים:
סתיו, חורף, אביב, כשלושה שבועות מהזריעה אפשר להתחיל לקטוף

קטיפת עלים:
ניתן לקטוף את העולש בשתי צורות: גיזום כשהעלה מוכן או גיזום כשכל העולש מוכנה. מכיוון שאנו לא מתכוונים למכור את העולש עדיף לגזום את העולש כשהעלה מוכן ולא לחכות לכל הצמח –מי יודע איזה חרקים יספיקו לאכול את העולש לפנינו.

מידע על עלי הצמח:
עלים במגוון גדלים, צבעים וצורות: מעוגלים, משוננים, מסולסלים, אליפטיים ועוד. עלי העולש מופיעים  בגדלים שונים הנעים בין 5- 50 ס”מ. צבע העלים: שחור, אדום, סגול, חום – בורדו וירוק.

שימוש בעלים של צמח העולש:
נאכל טרי, סלט, תבלין

עולש זנים

• אנדיב ריקה (cichorium endivia var. crispum)– טעים בעל עלים ירוקים, קטנים, צרים ומשוננים בקצוות העלים מזכירים במקצת את עלי שן הארי מרירים במקצת.
• עולש מצוי – עלים קטנים ירוקים לרוב משתמשים בשורשיו כדי להכין משקה דמוי קפה.
• אנדיב בלגי – עלי לבנים בקצוות ירוק או צהוב, ניתן גם לאכול את השורשים.
• עולש אדום – רדיקיו – עליו סגולים-בורדו מסתדרים בצורה כדורית מזכיר כרוב אדום, טעמו מריר.
• עולש frisée – ניראה כמו חסה מסולסלת יכול להיות בצבעים יש ירוק, ירוק עם צהוב או לבן

זן מומלץ:
הזן המומלץ תלוי טעם עולש frisée  מאוד מעניין ומומלץ לנסות

עולש גידול מזרעים

זריעה:
מומלץ להשרות לפני זריעה, יש לשים את הזרעים במיקום שבחרתם ולהשקות באופן מסודר, מומלץ לפזק ורמיקוליט על מנת לשמור על לחות הקרקע

שמירת זרעים עד הזריעה:
מקום יבש ואפל, להחזיק בטמפרטורת חדר

עונת הזריעה:
אפשר לזרוע כל השנה, במידה ואתם יכולים לספק לעולש את התנאים הנדרשים. אם תזרעו בחודשים החמים תדרשו לספק לצמח הגנה מפני השמש. חודשי שתילה מומלצים של עולש הם: אוקטובר-פברואר.

מרחק זריעה בין צמח לצמח:
10*40 ס”מ. תלוי זן כל זן דורש מרחק שונה

עומק שזורעים את הזרעים:
2-6 מ”מ

תנאי זריעה:
אור, השקיה מסודרת

השקיית זרעי עולש:
השקייה מרובה, השקייה בנונית בהתאם לסוג הקרקע

זמן נביטה:
5-30 ימים

תנאי הנבט?
חצי צל בתחילת הסתיו ובאביב ובחורף שמש מלאה, הגנה מחרקים

האם הזרעים דורשים הכמנה?
מומלץ להכמין

תאריך הכמנה לזרעים:
אוגוסט

משך זמן של הכמנה לזרעים:
חודש עד 4 חודשים

האם כדאי לגדל:

עולש מומלץ לגידול לצריכה ביתית בייחוד כי קשה למצוא לרכוש את חלק מהזנים, במידה ואתם אוהבים סלט ירוק, לזכור שבחורפים חמים העולש לא מר ולקחת את זה בחשבון

שמות נוספים

שם מדעי:
Cichorium

שם באנגלית:
Chicory

שמות נוספים:
ציקוריה

למכירה עולש:

• צמח זה אינו במלאי
• במידה ויש לכם למכור צרו קשר עם אורגניקו, אתם מוזמנים לפרסם למכירה, אתם קובעים את מחיר הצמח
• להדרכה על צמח זה – ניתן לתאם פגישת זום – עכשיו מחיר היכירות