מידע על הצמח:
תנאי גידול אורגני לעולש:
לרוב אין דרישות מיוחדות אך כדי לעכב את הצמיחה מומלץ לא לשים בשמש מלאה, קרקע מנוקזת.
איך משיגים עולש לגידול אורגני:
זרעים, שתילים
חסרונות בגידול עולש:
לפעמים מניב פרחים מהר מדי, עליו מרירים
תנאי השקיה בגידול עולש:
השקיה בינונית+
תנאי אור במצב אופטימלי לגידול עולש:
בהתאם לזן-רוב הזנים דורשים אור ולא שמש מלאה
תאריך מומלץ לשתילת עולש:
תחילת הסתיו (ברוב הזנים), זנים אחרים ניתן לשתול כל השנה
מזיקים לצמח העולש:
פרודינה, תולעים
האם כדאי לקנות זן מורכב של עולש:
לא
תאריך גיזום לעולש:
לאחר שהצמח מתייצב ניתן לגזום
גיזום לעולש:
הורדת עמוד הפריחה
גודל הצמח עולש:
10-60 ס"מ
קצב גדילה בעולש:
גדילה מהירה
אפשר לגדל עולש בחקלאות פיראטית:
כן
אפשר לגדל עולש בבית:
כן
אפשר לגדל עולש גם בעציץ:
כן
פריחת הצמח:
תאריך פריחה לעולש:
אביב / קיץ
האבקה לעולש מתבצעת ע"י:
דבורים, זבובאים
מידע כללי על פרח העולש:
פרח סגול- כחול (על גווניהם) בגודל 1-5 ס"מ
דילול פריחת העולש:
מומלץ לדלל את הפרחים
זני הצמח:
אנדיב ריקה (cichorium endivia var. crispum)– טעים בעל עלים ירוקים, קטנים, צרים ומשוננים בקצוות העלים מזכירים במקצת את עלי שן הארי מרירים במקצת.
עולש מצוי – עלים קטנים ירוקים לרוב משתמשים בשורשיו כדי להכין משקה דמוי קפה.
אנדיב בלגי – עלי לבנים בקצוות ירוק או צהוב, ניתן גם לאכול את השורשים.
עולש אדום – רדיקיו – עליו סגולים-בורדו מסתדרים בצורה כדורית מזכיר כרוב אדום, טעמו מריר.
גידול מזרעים:
זריעה של עולש:
זרעי העולש פשוטים לגידול, הצמח מייתר הרבה זרעים ויכולת נביטה
שמירת זרעי עולש עד הזריעה:
מקום קריר ויבש
תאריך זריעה של עולש:
כל השנה בהתאם לזן, את חלק מהזנים עדיף בתחילת הסתיו
מרחק זריעה בעולש:
10-40 ס"מ
עומק זריעת העולש:
0.3-0.8 ס"מ
תנאי זריעת העולש:
קרקע מנוקזת ושמש
השקיית זרעי עולש:
השקיה סבירה ++
זמן נביטה לעולש:
2-20 ימים
תנאי הנבט עולש?
קרקע מנוקזת, השקיה סדירה, שמש מלאה
עלים למאכל:
תאריך קטיפת עלי העולש:
ניתן לקטוף כל השנה, אך מומלץ לחכות מעט. ככל שהעלים צעירים יותר הם פחות מרים.
גיזום עלים נכון בעולש:
יש שתי אפשרויות: לקטוף מעט עלים לפי הצורך או לחכות לגיזום מלא של הצמח
מידע על עלי עולש:
עלי העולש מופיעים במגוון צורות וצבעים, אך רובם דומים לסוגי החסות השונים רק טעמם שונה, ייחודי ומריר.
שימוש בעלי עולש:
סלט
שורשי מאכל:
מידע על שורש העולש:
שורשי העולש אינם אכילים בכל הזנים (אנדיב בלגי). בעולש מצוי (ציקוריה מצויה) אפשר לעשות מהשורשים תחליף קפה.
תאריך שליפת השורש מהקרקע בעולש:
אביב / קיץ (מאי- אוגוסט)
סוף:
עולש בלטינית:
Cichorium
עולש באנגלית:
Chicory
שמות נוספים לעולש:
אנדיב, ציקורי, ציקוריה, צ'יקוריה, צ'יקורי
האם כדאי לגדל עולש:
מומלץ לגדל אם אוהבים את טעמו המריר
אם הינך אוהב/ת עולש מומלץ לגדל:
שן ארי, חסה, חומעה