יאקון

יאקון גידול – יאקון הוא צמח עשבוני, בעל עלים ופקעות אכילים, המוכר גם בשם תפוח אדמה פרואני. העלים משמשים לחליטת צמחים ואף לשימושים נוספים. העלים מכילים Caffeic acid – ומכילים חומרים אנטי אוקסידנטים. ליאקון פרחים צהובים הדומים במראם לחרציות. ליאקון פקעות בגודל 0.1-2 ק"ג, בעלות קליפה חומה וחלק הפנימי לבן וטעמם מתקתק. על מנת לגרום לפקעות להיות מתוקות יותר יש לשים את הפקעות לאחר השליפה לשבועיים בשמש. בחורפים קרים היאקון יכנס לתרדמה, כתר היאקון אינו אוהב לחות כשהוא נכנס לתרדמת חורף ולכן גורם לריקבון. מומלץ לאפסנו במקום יבש קר וחשוך.

רשימת משתלות שאפשר לקנות את הצמח

מידע על הצמח:

תנאי גידול אורגני ליאקון:
קרקע מנוקזת, אדמה קלה ומאווררת, חום

איך משיגים יאקון לגידול אורגני:
פקעות, שתיל

חסרונות בגידול יאקון:
רגיש לקרה

תנאי השקיה בגידול יאקון:
השקיה בינונית

תנאי אור במצב אופטימלי לגידול יאקון:
חצי צל

תאריך מומלץ לשתילת יאקון:
אביב (אפריל)

מזיקים לצמח היאקון:
הצפות, קור

האם כדאי לקנות זן מורכב של יאקון:
לא

תאריך גיזום ליאקון:
בתחילת החורף

גיזום ליאקון:
להוריד את העלים היבשים

גודל הצמח יאקון:
1-2 מ'

קצב גדילה ביאקון:
גדילה מהירה

אפשר לגדל יאקון בחקלאות פיראטית:
כן

אפשר לגדל יאקון בבית:
לא

אפשר לגדל יאקון גם בעציץ:
כן

פריחת הצמח:

תאריך פריחה ליאקון:
אביב / קיץ

האבקה ליאקון מתבצעת ע"י:
דבורים

מידע כללי על פרח היאקון:
פרחים צהובים דומים לפרחי חמנייה

עלים למאכל:

תאריך קטיפת עלי היאקון:
אביב (כל העונה), רצוי לאחר התבססות הצמח

גיזום עלים נכון ביאקון:
לגזום במתינות אחרת ישפיע על קצב גידול העלים

מידע על עלי יאקון:
עלים בצורת ראש חץ, כשהם צעירים הם סגלגלים מעט וכשבוגרים נהיים ירוקים

שימוש בעלי יאקון:
תה (חליטת צמחים(

שורשי מאכל:

מידע על שורש היאקון:
פקעות בצבע חום אדמדם, כשהם צעירים הם בצבע אדמדם ולאחר מכן הופכים לחומים. את הפקעות האדומות ניתן לקצור, אך הן רגישות יותר, השורשים החומים עדיפים לשימוש, גודלם לרוב 100-300 ג' אך יכולות להגיע גם ל2 ק"ג.

תאריך שליפת השורש מהקרקע ביאקון:
סוף הקיץ (בתנאי חממה-לאחר בגרות הצמח) כ- 7 חודשים

שימוש בשורשי הצמח יאקון:
מבושל, אפוי

סוף:

יאקון בלטינית:
Smallanthus sonchifolius

יאקון באנגלית:
Yacón – Yacon

שמות נוספים ליאקון:
יקון, חיקמה, תפוח אדמה פרואני

האם כדאי לגדל יאקון:
אפשר לגדל יאקון, מגוון את מגוון השורשים שאנו אוכלים

אם הנך אוהב/ת יאקון מומלץ לגדל:
חיקמה, בטטה, דליה, ארטישוק ירושלמי

רבייה וגטטיבית:

אופן ביצוע של רביה וגטטיבית ביאקון:
פיצול פקעות

תאריך רביה וגטטיבית לגידול יאקון:
כל השנה

משך זמן צמיחת שורשים בגידול רבייה וגטטיבית ביאקון:
3-7 ימים

דרך הטיפול בגידול רבייה וגטטיבית ביאקון:
לשים בקרקע ולכסות