גידול ירקות במרפסת הוא דרך מתגמלת וחסכונית בשטח ליהנות מתוצרת טרייה. בין אם יש לכם מרפסת קטנה או מרווחת, הבחירה הנכונה של מיכלים, אדמה מנוקזת היטב ואור שמש מספק יכולים לאפשר לכם לטפח מגוון של ירקות. מומלץ לגדל ירקות שלא ניתן לקנות או זנים שלא מיוחדים, לשים לב יש מגוון סוגי צמחים: רב שנתי, חד שנתי חורפי, חד שנתי קייצי, עלים, ירקות או שורשים
מידע על הצמח
הצג
רשימת ירקות במרפסת
פלפל מתוק
- עונת השתילה: אביב עד קיץ
- חשיפה לשמש: שמש מלאה (6-8 שעות ביום)
- השקיה: בינונית
- גודל עציץ: בינוני
- רב שנתי או חד שנתי: לא תמיד שורדים בתור רב שנתיים, בשל החורף צריך מקום מוגן בתור רב שנתי
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, דשן , תמיכה לזנים גבוהים יותר או זנים מטפסים, אך מומלץ לגדל זנים שיחים
- פלפל מתוק מגיע במגוון צבעים, וגודלם הקומפקטי ויכולת הגידול שלהם במיכלים הופכים אותם לבחירה מצוינת עבור חללים קטנים. הם מספקים מקור טרי של פלפלים מתוקים
פלפלי חריף:
- עונת השתילה: אביב עד קיץ
- חשיפה לשמש: שמש מלאה (6-8 שעות ביום)
- השקיה: בינונית
- גודל עציץ: קטן עד בינוני (תלוי בזן)
- רב שנתי או חד שנתי: לא תמיד שורדים בתור רב שנתיים, בשל החורף צריך מקום מוגן בתור רב שנתי, יש זנים יותר עמידים לקור ויכולים לגדול בקלות מספר שנים
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, דשן , תמיכה לזנים גבוהים יותר או זנים מטפסים, אך מומלץ לגדל זנים שיחים
- פלפלי חריף מוסיפים פיקנטיות. גודל המיכל הקטן עד הבינוני והפירות הצבעוניים שלהם הופכים אותם למושכים ויזואלית, מבחינת שימוש יחסית לא משתמשים הרבה ויכולת הייצור של הצמח טוב ולכן כדאי לגדל זנים מיוחדים
חסה
- עונת שתילה: בסתיו וגם בחורף, ניתן לשתול מספר פעמים במהלך עונה הגידול
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד חצי צל
- השקיה: בינונית
- גודל עציץ: קטן עד בינוני
- רב שנתי או שנתי: שנתי
- דרישות: אדמה קרירה, מנוקזת היטב, לחות עקבית, צל באקלים חם
- למה הם טובים למרפסת: חסה מהירת גדילה ואינה דורשת הרבה מקום ולכן היתרון של בקצב גדילתו בכמות היבול, מה שהופך אותו לתוספת נוחה לגינת המרפסת. (ניתן לגדל בתוך קיר ירוק או במערכת הידרופונית)
מנגולד (סלק עלים)
- עונת השתילה: אביב, וסתיו וחורף
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד חצי צל (בקיץ עדיף חצי צל)
- השקיה: בינונית עד מרובה
- גודל עציץ: קטן עד בינוני (תלוי זן)
- דו-שנתי (בדרך כלל גדל חד שנתי) נדיר מאוד אבל יכול לגדול בתור רב שנתי קצר חיים
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, לחות עקבית, הגנה מפני חום קיצוני
- מנגולד בעל גבעולים הצבעוניים של המנגולד והעלים העשירים בחומרים מזינים הופכים אותו לתוספת אטרקטיבית ובריאה לגינה. הוא בעל תחזוקה נמוכה יחסית ומספק יבול רציף לאורך כל העונה. כדאי לגדל את הזנים הצבעוניים
עגבניות
- עונת השתילה: אביב אפשרי גם בקיץ (פחות מומלץ)
- חשיפה לשמש: שמש מלאה
- השקיה: בינונית
- גודל עציץ: קטן עד בינוני
- רב שנתי או חד שנתי: גדל בדרך כלל בתור חד שנתי הוא לא שורד
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, קשירה לתמיכה (תלוי זן)
- עגבניות קומפקטיות, עדיף זנים מיניאטורים או זנים שיחים הם אידיאליים לגינות מרפסת, כדאי לשקול לגדל עגבניות שלא ניתן לרכוש בשלל צבעים או זנים מיוחדים
מלפפונים
- עונת השתילה: אביב
- חשיפה לשמש: שמש מלאה
- השקיה: בינונית עד גדולה
- גודל עציץ: בינוני
- רב שנתי או שנתי: שנתי
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, סבכה לתמיכה, לחות עקבית
- מלפפון זנים קומפקטיים או זנים שיחים מותאמים לחללים קטנים. הפירות לרוב הם משהו שניתן לרכוש, כדאי לגדל זנים מיוחדים או זנים לחמוצים
צנוניות
- עונת שתילה: סתיו עד חורף (לפעמים אפשרי תחילת האביב)
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל חלקי
- השקיה: מועט
- גודל עציץ: קטן
- רב שנתי או שנתי: שנתי
- דרישות: אדמה מאווררת, מנוקזת היטב, לחות גבוהה, תערובת ללא טוף או אבנים
- צנוניות מהירות גדילה ומושלמות עבור מיכלים קטנים. הצמיחה המהירה שלהם מספקת תחושה של הישג וביס מפולפל לסלטים.(אפשר לגדל בתוך קיר ירוק)
תרד
- עונת שתילה: סתיו עד חורף
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד חצי צל
- השקיה: בינונית
- גודל עציץ: קטן עד בינוני
- צמח חד שנתי
- דרישות: אדמה עשירה ומנקזת היטב, לחות עקבית, הגנה מפני חום קיצוני
- תרד יכולת ההתאמה למיכלים קטנים יותר ולעונות קרירות הופכת אותו לבחירה מצוינת לגינון במרפסת.
שעועית ירוקה, סגולה או צהובה
- עונת שתילה: סתיו עד חורף
- חשיפה לשמש: שמש מלאה.
- דרישת מים: בינונית.
- גודל עציץ: בינוני.
- צמח חד שנתי.
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, תמיכה לזנים מטפסים. דשן
- שעועית ירוקה היא ירק רב תכליתי וצומח במהירות. זני השיחים הקומפקטיים שלהם מתאימים למרפסות, ומספקים יבול שופע בשטח מוגבל, כדאי לגדל את הזן הסגול ויותר ומשתיל אחד על מנת שיהיה מספיק לאכול. (אפשר לגדל בתוך קיר ירוק)
גזר
- עונת השתילה: אביב או סתיו.
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל חלקי.
- דרישת מים: בינונית.
- גודל עציץ: בינוני.
- רב שנתי או שנתי: דו-שנתי (בדרך כלל גדל כשנתי).
- דרישות: אדמה מאווררת מנוקזת היטב, עומק הולם לצמיחת שורשים. תערובת ללא טוף או אבנים
- גזר ניתן לגדל במיכלים אפילו קטנים אבל צריך לבחור זנים עגולים או זנים קצרים, גזר טרי שונה בטעמו מגזר שנרכש בחנות .(אפשר לגדל בתוך קיר ירוק)
בצל ירוק:
- עונת שתילה: סתיו עד חורף
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל חלקי.
- דרישת מים: מועטה עד בינונית.
- גודל עציץ: קטן עד בינוני.
- רב שנתי, גדל לרוב בתור חד שנתי, בשל זה שאוכלים גם את הפקעות
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, קציר קבוע לצמיחה מתמשכת. עד שליפה מהקרקע, תערובת ללא טוף או אבנים
- בצל ירוק חסכוני במקום (אפשר לגדל בצפיפות גדולה, מספק בצל עדין גם העלים וגם הפקעות אכילות (אפשר לגדל בתוך קיר ירוק או במערכת הידרופונית)
עירית
- עונת השתילה: אביב או סתיו (אפשרי כל השנה)
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל מלא עם הרבה אור.
- דרישת מים: קטנה עד בינונית.
- גודל עציץ: קטן עד בינוני (עדיף עציץ רוחבי) ולגזום מידי פעם את השורשים
- רב שנתי או שנתי: רב שנתי.
- דרישות: אדמה מנוקזת, קציר קבוע לעידוד צמיחה. של עלים ושורשים כדאי לדלל את כמות השורשים
- עירית היא עשב קומפקטי רב שנתי המעניק טעם עדין דמוי בצל למנות. הם מצוינים לגינון מיכלים ואינם זקוקים להרבה מקום. (ועדיף על בצל ירוק) אפשר לגדל בתוך קיר ירוק או במערכת הידרופונית
קישוא
- עונת השתילה: אביב.
- חשיפה לשמש: שמש מלאה.
- דרישת מים: בינונית עד גדולה.
- גודל עציץ: גדול.
- רב שנתי או שנתי: שנתי.
- דרישות: אדמה עשירה ומנקזת היטב, תמיכה בזנים גדולים יותר.
- קישוא, גדלים בצורה טובה כאשר הם מסופקים עם מקום מספק, מציעים יבול שופע של הירק הרב-תכליתי הזה. פרי והפרחים האכילים שלהם הם לרוב הם החלק הרלוונטי בגידול בגלל שהפרחים מאוד מיוחדים, כדאי לגדל זנים מיוחדים, יש זנים מטפסים וישי זנים שיחים,
חצילים
- עונת השתילה: אביב.
- חשיפה לשמש: שמש מלאה.
- דרישת מים: בינונית עד גדולה.
- גודל עציץ: גדול.
- רב שנתי או שנתי: שנתי.
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, תמיכה לפירות (בייחוד לזנים גדולים), גיזום קבוע.
- חציל מתאימים היטב למרפסות, כדאי לגדל זנים מיוחדים שלא ניתן לרכוש, יש מגוון צבעים צורות ואף טעמים שונים
אפונה:
- עונת השתילה: סתיו עד חורף
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל חלקי.
- דרישת מים: בינונית.
- גודל עציץ: קטן, גודל העציץ נקבע לפי כמות השתילים, לשים לב שעדיף עציץ רוחבי
- רב שנתי או שנתי: שנתי.
- דרישות: תמיכה לטיפוס, אדמה מנוקזת היטב. דשן
- אפונה טריה זה משהו שקשה למצוא, ניתן לשתול בצפיפות גבוהה ולקבל יחסית יבול גבוהה, אפשר לגדל את הזן הסגול יותר קל לקטוף (רואים את התרמילים) ויותר אטרקטיבי מבחינת המראה (אפשר לגדל בקיר ירוק)
סלק
- עונת שתילה: סתיו עד חורף
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל חלקי.
- דרישת מים: בינונית.
- גודל עציץ: בינוני.
- רב שנתי או שנתי: דו-שנתי (בדרך כלל גדל כשנתי).
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, מקום להתפתחות שורשים, דשן, תערובת ללא טוף או אבנים
- סלק אפשר לגדל במיכלים, כדאי לבחור זנים בשלל גוונים (לא חייבים לגדל את הזן האדום) ועדיף את הזנים המניאטורים ( ניתן לגדל בקיר ירוק את הזנים המניאטורים)
פטיפאן
- עונת השתילה: אביב.
- חשיפה לשמש: שמש מלאה.
- דרישת מים: בינונית.
- גודל עציץ: בינוני עד גדול.
- צמח חד שנתי.
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, תמיכה בזנים גדולים יותר (כדאי לגדל זנים קטנים)
- פטיפאן צורה מיוחדת והטעם העדין, ניתנת לגידול במיכלים. הזנים הקומפקטיים שלהם הופכים אותם לתוספת אטרקטיבית וטעימה לגינת המרפסת.
בוק צ'וי
- עונת השתילה: סתיו עד חורף
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל חלקי (תלוי כמה קר)
- כמות מים: בינונית
- גודל עציץ: קטן
- צמח חד שנתי
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, השקיה עקבית ודישון
- בוק צ'וי ירק קומפקטי שגדל במהירות, ניתן לגדל מספר מחזורים בשנה עם דשן נכון, אפשר לגדל בקיר ירוק או במערכת הידרופונית
טומטילו
- עונת השתילה: אביב
- חשיפה לשמש: שמש מלאה
- כמות מים: בינוני
- גודל עציץ: בינוני
- ניתן לגידול בתור רב שנתי או שנתי (לא תמיד שורד את ה
- דרישות: אדמה מנקזת היטב, תמיכה בגפנים רחבות ידיים וגיזום קבוע.
- טומטילו ירקות מיוחדים דומים למשהו בן עגבניות לדובדבן היהודים הזן הסגול הוא יותר מתוק הזן הירוק הוא יותר טעם של ירק. שיחים קומפקטיים גדלים היטב בעציציפ, והם מוסיפים טוויסט ייחודי לגינת המרפסת.
קולארד:
- עונת השתילה: אביב וסתיו
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל חלקי
- כמות מים: בינוני
- גודל עציץ: בינוני עד גדול 15-25 תלוי צמח וזן
- רב שנתי או חד שנתי
- דרישות: השקיה סדירה, אדמה מנוקזת היטב
- קולארד רב שנתי חזק יתן לקצור רוב השנה. הם מתאימים היטב לגינון בעציצים, ומספקים אספקה קבועה של עלים טריים לסלטים ובישול.
מורינגה:
- עונת השתילה: אביב
- חשיפה לשמש: שמש מלאה
- כמות מים: מועטה
- גודל עציץ: בינוני עד גדול
- צמח רב שנתי
- דרישות: מקום מספק, אדמה מנוקזת היטב וגיזום קבוע.
- מורינגה מזון-על, מציע עלים עשירים בחומרים מזינים, היתרונות הבריאותיים עושים את זה שווה את המקום. (הטעם שנוי במחלוקת כדאי לטעום לפני)
שעועית לבלב
- עונת השתילה: אביב או סתיו
- חשיפה לשמש: שמש מלאה
- כמות מים: בינונית
- גודל עציץ: גדול
- רב שנתי או שנתי: רב שנתי (באקלים מתאים)
- דרישות: מקום מספק, אדמה מנוקזת ותמיכה ומקום לטפס.
- שעועית לבלב צמח מאוד חזק מניב כמו גדולה ניתן לאכול טרי או מבושל
קיוקמלון
- עונת השתילה: אביב
- חשיפה לשמש: שמש מלאה
- כמות מים: בינוני
- גודל מיכל: קטן עד בינוני
- רב שנתי אבל לרוב מגדלים בתור חד שנתי לא תמיד שורד את החורף
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, תמיכה לטיפוס וקציר קבוע.
- קיוקמלון פירות קטנים דומים לאבטיחים מיניאטוריים. הם תוספת אקזוטית לגינת המרפסת וקלים לגידול בעציצים, אפשר לגדל גם בקיר ירוק או במערכת הידרופונית
קייל דינוזאור
- עונת השתילה: אביב חורף וסתיו
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל מלא עם הרבה (אבל בקיץ עדיף פחות שמש ובחורף יותר שמש)
- כמות מים: בינוני עד גדולה
- גודל עציץ: בינוני עד גדול
- רב שנתי אפשר לגדל בתור חד שנתי
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, השקיה סדירה והגנה מפני מזיקים.
- קייל דינוזאור צמח ירוק כחלחל העלים בעלי צורה של עור של דינוזאור (יש זנים עם עלים יותר רכים ויש זנים עם עלים קשים יותר, משגשג במיכלים. ניתן לקצור כל השנה עדיף לא בקיץ
יאקון
- עונת השתילה: אביב או תחילת הקיץ.
- חשיפה לשמש: שמש מלאה עד צל חלקי.
- דרישות מים: בינוניות.
- גודל מיכל: בינוני.
- צמח רב שנתי.
- דרישות: אדמה מנוקזת היטב, מקום מוגן מפני רוחות חזקות, תערובת ללא טוף או אבנים, (כדאי עציץ עם חלון לשורש)
- יאקון הוא בחירה מצוינת לגינה במרפסת מכיוון שהוא ירק שורש עמיד ורב שנתי. הפקעות המתוקות והפריכות שלו מהוות תוספת ייחודית למרפסת.
בטטה:
- עונת השתילה: סוף האביב עד תחילת הקיץ.
- חשיפה לשמש: שמש מלאה.
- דרישות מים: בינוניות.
- גודל עציץ: גדול. (לפחות 25 ליטר)
- שנתי.
- דרישות: אדמה רופפת ומנוקזת היטב והאכלה סדירה, תערובת ללא טוף או אבנים, (כדאי עציץ עם חלון לשורש)
- בטטות במרפסת יכול להיות מתגמל בשל עלווה האכליה השופעת והפוטנציאל לקציר שופע של פקעות מזינות וטעימות, כדאי לגדל בשיטה של שותלים עם מעט אדמה וכל תקופה מוסיפים עד שהעציץ מלא, כדאי לגדל זנים צבעוניים או מיוחדים בטעמם שלא ניתן לרכוש
תפוח אדמה
- עונת השתילה: תחילת הסתיו
- חשיפה לשמש: שמש מלאה.
- כמות מים: בינונית עד גדולה
- גודל העציץ: גדול, עם עומק מינימלי (לפחות 25 ליטר)
- צמח חד שנתי
- דרישות: אדמה רופפת מנוקזת היטב, לחות עקבית ואור שמש בשפע., תערובת ללא טוף או אבנים, (כדאי עציץ עם חלון לשורש)
- תפוחי אדמה במיכל מספיק גדול אפשר לקבל כמות יפה בשיטה הנכונה, כדאי לגדל בשיטה של שותלים עם מעט אדמה וכל תקופה מוסיפים עד שהעציץ מלא, כדאי לגדל זנים צבעוניים או מיוחדים בטעמם שלא ניתן לרכוש
חיקמה
- עונת השתילה: סוף האביב עד תחילת הקיץ. (עדיף להכין את השתילים במקום מוגן בסוף החורף)
- חשיפה לשמש: שמש מלאה.
- דרישות מים: בינוניות.
- גודל עציץ: בינוני.
- צמח רב שנתי אבל לרוב לא שורד את החורף וגדל בתור חד שנתי
- דרישות: אדמה עשירה ומנקזת היטב ותמיכה בענפים המטפסים, תערובת ללא טוף או אבנים, (כדאי עציץ עם חלון לשורש)
- חיקמה בחירה מאוד מעניינת עבור המרפסת, פקעת מאוד מעניינת עמידה ולא קשה לגידול
קסאווה
- עונת השתילה: סוף האביב עד תחילת הקיץ.
- חשיפה לשמש: שמש מלאה.
- דרישות מים: בינוניות.
- גודל עציץ: גדול (25 ליטר לפחות)
- רב שנתי.
- דרישות: אדמה מאווררת מנוקזת היטב, תערובת ללא טוף או אבנים, (כדאי עציץ עם חלון לשורש)
- קסאווה צמח חזק והפקעות העמילניות הופכות אותה לתוספת מעניינת לגינת המרפסת, כדאי לגדל בעציץ כי קל יותר לקצור
ירקות במרפסת מידע כללי
גידול ירקות במרפסת יכול להיות דרך מתגמלת וחסכונית בשטח לייצר תוצרת טרייה. גידול ירקות במרפסת דורשת עבודה רצופה, וניתן לגדל במגוון שיטות גידול, הנה כמה שלבים וטיפים שיעזרו לגידול ירקות במרפסת:
הערכת המרפסת:
- לקבוע כמות אור השמש שהמרפסת מקבלת. רוב הירקות דורשים לפחות 6-8 שעות של אור שמש ישיר ביום. אם המרפסת שלכם מוצלת, ייתכן שתצטרכו לבחור בירקות המסוגלים לשרוד צל חלקי.
שיטות גידול
- עציצים – השתמשו בעציצים או במיכלים עם ניקוז טוב כדי למנוע ריבוי מים, עציצים צריכים להיות בגודל מתאים לירקות שאתה מתכנן לגדל. לשים לב שיש הבדל בין עציצים עבור רב שנתיים או חד שנתיים
- קיר ירוק – היתרון של קיר ירוק זה הנפח שהוא שומר, ניתן לרוב לגדל, צמחים מיניאטורים (כמו זנים של עגבניות, פלפלים ועוד), גם צמחי עלים קטנים ניתן לגדל (חסות, באק צ'וי ועוד…), וגם שורשים מיניאטורים, כמו צנונית,
- מערכת הידרופונית – ניתן לגדל מגוון ירקות ופירות, מערכת זו מאוד אפקטיבית ניתן לגדל אותה על הקיר, והיא לא תופסת מקום
תערובת שתילה ועוד
- תערובת שתילה איכותית ומתאימה עבור הצמח הספציפי, לשים לב כל צמח יש לו דרישות אחרות לתערובת שתילה
- דשן – חשוב להתאים את הדשן לגדילה, לשים לב שצמחי עלים שונים מאשר צמחים אשר מניבים פרי (כמו מלפפון)
השקייה (מים)
- עציצים מרפסת יכולים להתייבש במהירות, אז עקוב אחר לחות הקרקע באופן קבוע.
- רוחות והשקיה – כמות ההשקיה מושפעת מכמות הרוחות
- השקיה תלוייה בצמח, רובם לא מסוגלים להתייבש, אך כדאי להימנע מהשקיית יתר, מכיוון שהיא עלולה להוביל לריקבון שורשים.
הדברת מזיקים:
- מרפסת היא אזור תחום, ויחסית אם נשמר נקי לא נתקף במזיקים
- הדברה חייבת להתבצע מהר – בגלל שאין טורפים טבעיים סביבה זו רגישה מאוד ל
האבקה:
צמחים הדורשים האבקה, כמו עגבניות או פלפלים, במרפסות הרבה פעמים חסרים מאביקים
- חלק מהצמחים אפשר לנער בעדינות את הניצנים ויכול להיות מספיק
- האבקה ידנים – מברשת קטנה כדי לעזור בהאבקה.
לזכור שגידול ירקות במרפסת יחסית מוגבל בהשוואה לערוגת גינה. עם זאת, עם טיפול ותשומת לב נאותים, עדיין תוכלו ליהנות מתוצרת טרייה
