סלרי תנאי גידול – צמח עלים צמח עשבוני, המוכר גם בשם כרפס עלים, סלרי צמח דו שנתי, משמש בתור צמח מאכל, יכול לגדול תנאי אקלים ים תיכוני, סובטרופי, ממוזג או מדברי הגדל באיזור עמידות לקור 3-11
עלים בצבע ירוק, עלים בגודל 1-3 ס”מ, הנמצאים על גבעולים ומשוננים בקצותיהם העלים משוננים בקצוות ויושבים על גבעולים המחוברים לשורש מעובה
פרחים בצבע לבן פרחים לבנים קטנים היוצרים ביחד מעין כיפה לבנה, הגדלים על גבעולים עבים יחסית ונפרדים מהעלים ומושכת פרפרים
שורש בצבע לבן-צהצהב, מתעבה לצורה עגולה.
למכירה סלרי:
- צמח זה אינו במלאי
- במידה ויש לכם למכור צרו קשר עם אורגניקו, אתם מוזמנים לפרסם למכירה, אתם קובעים את מחיר הצמח
- להדרכה על צמח זה – ניתן לתאם פגישת זום – עכשיו מחיר היכירות
תנאי גידול סלרי – טיפול:
קרקע עשירה, דשן
איך להתחיל לגדל / עונת השתילה
איך להתחיל לגדל:
זרעים / שתילים / סטרטרים (שתילונים) / ייחורים (אפשרי אך לא מומלץ)
האם כדאי לקנות צמח מורכב או צמח שהתחיל מרבייה וגגטטיבית:
לא
עונת שתילה:
סתיו, חורף, אביב
איך לשתול:
לחפור בור גדול על מנת לבדוק שלא יהיה אבנים, לשים זבל אורגני, קומפוסט הומוס
אפשר לגדל בחקלאות פיראטית:
כן
תנאי תאורה והשקיה
תנאי השקיה אופטימלים:
השקייה מרובה, השקייה בנונית
תנאי אור במצב אופטימלי:
שמש מלאה, חצי צל
גיזום – עונה וטיפול
עונת גיזום:
כל השנה
גיזום:
עלים יבשים ונגועים
גידול בעציצים בגינה /בבית
אפשר לגדל בבית (בתור צמח בית):
לא
אפשר לגדל בעציץ?
כן
גודל עציץ:
2 ליטר לעלים, 4 ליטר לגבועלים
תערובת שתילה:
כל תערובת סטנדרטית תתאים לצמח זה ללא אבנים
מידע נוסף על סלרי
גודל הצמח וקצב גדילה
גודל הצמח:
20-130 ס”מ
קצב גדילת הצמח:
גדילה מהירה
דישון הסלרי
איזה דשן מומלץ לצמח:
מזיקים לצמח – טיפול והדברה
חסרונות או בעיות בגידול:
מזריע את עצמו
מזיקים לצמח:
כנימת עלה
טיפול במזיקים:
אפשרויות טיפול במזיק כנימת עש
אפשרויות טיפול במזיק כנימת עלה
תריפס
תריפסים הם חרקים זעירים וצרי גוף, שאורכם נע בין 1 ל־2 מ”מ בלבד, ונמצאים לרוב בצידו התחתון של העלה, בתוך פרחים או בניצני צמיחה. הם ניזונים על־ידי שפשוף רקמות הצמח ויניקת מיצי התא, מה שגורם להופעת כתמים כסופים, נקודות שחורות (הפרשות), עיוותים בעלים ובפרחים, ולעיתים אף להצהבת הצמח כולו. התריפס מתרבה במהירות ופעיל בעיקר בעונות המעבר, במיוחד בסביבות סגורות כמו חממות או חללים מוגנים. מעבר לנזק הישיר, הוא גם עלול לשמש כמעביר של וירוסים בין צמחים. הטיפול בו דורש תגובה מהירה, שילוב של ניטור הדוק ואמצעי הדברה מותאמים.
עונת פעילות: בעיקר אביב–סתיו (מרץ–אוקטובר), עם שיא פעילות בקיץ החם.
אפשרויות טיפול בתריפס:
טרייסר אולטרה 20 סמ”ק – תכשיר אורגני חזק
פעולה: מבוסס על Spinosad – חומר ביולוגי הפועל על מערכת העצבים של התריפס. גורם להפסקת אכילה, שיתוק ומוות תוך זמן קצר.
מתי נשתמש: בתחילת נגיעות, בגידולים אורגניים או רגישים, או כאשר נדרש פתרון חזק אך בטוח לדבורים ולסביבה.
אופן שימוש: ריסוס אחיד על כל חלקי הצמח, כולל פרחים וצידם התחתון של העלים, בשעות קרירות. בטוח לדבורים אם מרססים מחוץ לשעות פעילותן. ניתן לחזור על הטיפול כל 7–10 ימים.
סיפרין 20 – תכשיר כימי עוצמתי
פעולה: פועל במהירות על מערכת העצבים של התריפס – במגע או בבליעה – ומשמיד את המזיק תוך זמן קצר.
מתי נשתמש: בנגיעות מתקדמת או כאשר נדרש פתרון מיידי ועוצמתי, בעיקר בגינות נוי, עציצים או גידולים שאינם אורגניים.
אופן שימוש: ריסוס אחיד בשעות הקרירות, תוך כיסוי מלא של הצמח. להימנע מריסוס בזמן פריחה או בנוכחות דבורים. ניתן לחזור לפי הצורך, בהתאם לרמת הנגיעות.
המלצה מצוות אורגניקו:
לבחירה בטוחה לגינה האורגנית – טרייסר אולטרה.
למצבים דחופים ונגיעות חמורות – סיפרין 20 הוא פתרון מהיר ועוצמתי.
מומלץ לגוון בין החומרים כדי למנוע פיתוח עמידות.
אפשרויות טיפול במזיק אקריות
אפשרויות טיפול במזיק פרודניה
אקרית הקורים
אקרית הקורים היא אקרית זעירה שמייצרת קורים עדינים תחת עלים ובין הגבעולים; גופה שטוח וצהבהב-ירקרק, באורך של כ־0.3–0.5 מ”מ. המזיק תוקף על־ידי יניקת מיצי התאים מהחלק התחתון של העלים, הצהבת העלה ולבסוף להקשחת וריקבון רקמות.
עונת פעילות: בעיקר קיץ חם ויבש (מאי–אוגוסט)
אפשרויות הטיפול באקרית הקורים:
אקרית סבירסקי
פעולה: טורפת את ביצי וזחלי אקרית הקורים ומשמידה אותם ביולוגית.
מתי נשתמש: כאשר הנגיעות קלה או בתחילתה, ובמיוחד בגינות אורגניות או חממות עם תנאים מבוקרים. מתאים לשמירה על איזון ביולוגי לאורך זמן, או כטיפול מונע בגידולים רגישים, בעיקר בגינות אורגניות וחממות.
אופן שימוש: פיזור שקיות שחרור או גרגרים על הצמחים, בתנאי טמפרטורה ולחות מתאימים. אין לרסס חומרי הדברה מזיקים במקביל.
ביומקטין
פעולה: פוגע במערכת העצבים של האקרית וגורם לשיתוק ומוות תוך זמן קצר.
מתי נשתמש: בנגיעות בינונית עד קשה, כשנדרש טיפול מהיר ואפקטיבי. טוב במיוחד לשימוש חירום, אך יש להקפיד על כללי בטיחות.
אופן שימוש: ריסוס אחיד (כולל צידו התחתון של העלה) בשעות קרירות, תוך הימנעות מריסוס בזמן פריחה או בנוכחות דבורים.
נים בי
פעולה: מעכב גדילה ופוגע בכושר ההתרבות של האקרית, ללא פגיעה בצמח.
מתי נשתמש: בגידול אורגני, בצמחים רגישים, או כטיפול מונע ומתמשך. מתאים לשימוש תדיר ולשילוב עם אמצעים נוספים.
אופן שימוש: ריסוס בתמיסה מדוללת אחת לשבוע–עשרה ימים, כטיפול חוזר ועד לבלימת הנגיעות.
אפשרויות טיפולים במזיק תריפס קליפורני
מידע חשוב לפני שימוש בחומרי הדברה:
המידע באתר אורגניקו אינו מהווה המלצה לשימוש בחומרי הדברה.
לפני כל שימוש בחומר כימי או ביולוגי, חובה לקרוא בעיון את תווית המוצר ולוודא שהוא מתאים למזיק הספציפי ולסוג הצמח או העץ שברשותכם.
השימוש בחומרים מתבצע באחריות המשתמש בלבד, ובהתאם להוראות היצרן והחוק.
- יש להקפיד על לבישת ציוד מגן אישי בעת הריסוס (כפפות, מסכה, משקפי מגן).
- מומלץ לבצע ריסוס בשעות הקרירות של היום – בשעות הבוקר המוקדמות או בשעות הערב.
- יש להימנע מריסוס בזמן פריחה או כאשר יש פעילות של דבורים בסביבה – כדי לא לפגוע במאביקים חשובים.
טיפים כלליים להתמודדות עם מזיקים:
- מעקב שוטף – בצעו בדיקה יסודית של הצמחים והעצים אחת למספר ימים, במיוחד בעונות רגישות.
- גיזום חלקים נגועים – אם יש נגיעות חמורה, הסירו ענפים או עלים נגועים לצמצום הפצת המזיק.
- שילוב שיטות טיפול – שימוש בכמה אמצעים במקביל (כימי, ביולוגי, מניעתי) מגדיל את סיכויי ההצלחה.
- החלפת חומרים לאורך זמן – רצוי להחליף חומרי הדברה כל כמה עונות כדי למנוע התפתחות עמידות בקרב המזיקים.
פריחת סלרי – עונת פריחה ומידע על הפרחים
עונת הפריחה:
קיץ, סתיו
מידע כללי על פרח הסלרי:
פרחים לבנים קטנים היוצרים ביחד מעין כיפה לבנה, הגדלים על גבעולים עבים יחסית ונפרדים מהעלים
האבקה מתבצעת ע”י:
דבורים ופרפרים
דילול פריחה:
הפריחה מחלישה את הצמח והעלים הופכים לפחות אכילים, מומלץ לדלל
חלקי הצמח האכילים
עלים למאכל – עונת הקטיף ואיך לקטוף
עונת קטיפת העלים:
סתיו, חורף, אביב ואפשר כל השנה
קטיפת עלים:
מומלץ לגזום את העלים קרוב לקרקע
מידע על עלי הצמח:
עלים בגודל 1-3 ס”מ, הנמצאים על גבעולים ומשוננים בקצותיהם
שימוש בעלים של צמח הסלרי:
מבושל, נאכל טרי, עשבי תיבול, סלט, תבלין
שורשים למאכל – עונת קטיף והשליפה מהקרקע
מידע על שורש:
אי אפשר לקטוף שורש בכל זני הסלרי
עונת שליפת השורש מהקרקע:
סתיו, חורף, אביב
שימוש בשורשי הצמח סלרי:
מבושל
סלרי זנים / סוגים
- סלרי שורש – graveolens var. rapaceum החלק האכיל במיוחד הוא השורש, ניתן לאכול את העלים אך הם לא משובחים במיוחד.
- סלרי אמריקאי graveolens var. dulce – נקרא גם סלרי גבעולים, יחסית לסלרי עלים יותר קשה לגדל אותו אך ניתן לייחרו בקלות.
- סלרי עלים – graveolens var. dulce עלים קטנים יחסית, קל מאוד לגידול עם נטיות השתלטות על הגינה.
איך להתחיל לגדל
רבייה וגטטיבית
אופן ביצוע של רביה וגטטיבית:
ייחורים
עונת רביה וגטטיבית:
סתיו, חורף, אך ניתן כל השנה
משך זמן צמיחת שורשים:
2-4 שבועות
דרך הטיפול בגידול ייחורים:
חיתוך כל העלים. להשאיר כ 2-4 ס”מ, תלוי בגודל התחתית, צריך להקפיד להשאיר את תחתית הגבעול, לשים במים כדי שהחלק העליון יבלוט החוצה והחלק התחתון יישב במים. אפשר להשתמש בקיסמים על מנת שלא ישקע.
סלרי גידול מזרעים
זריעה:
זריעה פשוטה, לרוב לא דורשת טיפול מיוחד הצמח מזריע את עצמו.
שמירת זרעים עד הזריעה:
מקום חשוך ויבש
עונת הזריעה:
סתיו, חורף
מרחק זריעה בין צמח לצמח:
סלרי עלים יכול להיזרע בצפיפות מאוד גבוהה. 1 ס”מ בסלרי גבעולים וסלרי שורש צריך 30 ס”מ.
עומק שזורעים את הזרעים:
2-5 מ”מ
תנאי זריעה:
קרקע לחה
השקיית זרעי סלרי:
השקיה סבירה+, בגלל שהסלרי מתחיל לנבוט בעונת הגשמים, ניתן יחסית להשקותו מעט למרות שסלרי אוהב הרבה מים.
זמן נביטה:
2-4 שבועות
תנאי הנבט?
קרקע לחה
האם הזרעים דורשים הכמנה?
לא, אך עדיף לשמור בקירור
שמות נוספים
שם מדעי:
Apium graveolens
שם באנגלית:
Celery
שמות נוספים:
כרפס, כרפס עלים, כרפס ריחני
האם כדאי לגדל:
אפשר לגדל סלרי, הוא צמח פשוט לגידול ולא נתקף יחסית, אך יותר זול לקנות. בנוסף, לסלרי נטייה להזריע את עצמו ולהשתלט על הגינה.
