סלרי

סלרי תנאי גידול – צמח עלים צמח עשבוני, המוכר גם בשם כרפס עלים, סלרי צמח דו שנתי, משמש בתור צמח מאכל, יכול לגדול תנאי אקלים ים תיכוני, סובטרופי, ממוזג או מדברי הגדל באזור עמידות לקור 3-11

עלים בצבע ירוק, עלים בגודל 1-3 ס”מ, הנמצאים על גבעולים ומשוננים בקצותיהם העלים משוננים בקצוות ויושבים על גבעולים המחוברים לשורש מעובה

פרחים בצבע לבן פרחים לבנים קטנים היוצרים ביחד מעין כיפה לבנה, הגדלים על גבעולים עבים יחסית ונפרדים מהעלים ומושכת פרפרים

שורש בצבע לבן-צהצהב, מתעבה לצורה עגולה.

סלרי למכירה

למכירה סלרי:

• צמח זה אינו במלאי
• במידה ויש לכם למכור צרו קשר עם אורגניקו, אתם מוזמנים לפרסם למכירה, אתם קובעים את מחיר הצמח
• להדרכה על צמח זה – ניתן לתאם פגישת זום – עכשיו מחיר היכירות

תנאי גידול סלרי – טיפול:

קרקע עשירה, דשן

איך להתחיל לגדל / עונת השתילה

איך להתחיל לגדל:
זרעים / שתילים / סטרטרים (שתילונים) / ייחורים (אפשרי אך לא מומלץ)

האם כדאי לקנות צמח מורכב או צמח שהתחיל מרבייה וגגטטיבית:
לא

עונת שתילה:
סתיו, חורף, אביב

איך לשתול:
לחפור בור גדול על מנת לבדוק שלא יהיה אבנים, לשים זבל אורגני, קומפוסט הומוס

אפשר לגדל בחקלאות פיראטית:
כן

תנאי תאורה

תנאי אור במצב אופטימלי:
שמש מלאה, חצי צל

גודל הצמח וקצב גדילה

גודל הצמח:
20-130 ס”מ

קצב גדילת הצמח:
גדילה מהירה

השקיית סלרי

תנאי השקיה אופטימלים:
השקייה מרובה, השקייה בנונית

גיזום סלרי

עונת גיזום: 
כל השנה

גיזום:
עלים יבשים ונגועים

גידול סלרי בעציץ

אפשר לגדל בעציץ?
כן

גודל עציץ:
2 ליטר לעלים, 4 ליטר לגבועלים

תערובת שתילה:
כל תערובת סטנדרטית תתאים לצמח זה ללא אבנים

גידול סלרי בבית או במרפסת

אפשר לגדל בבית (בתור צמח בית):
לא

האם אפשר לגדל במרפסת:
כן

דישון סלרי

איזה דשן מומלץ לצמח:

מזיקים ומחלות: טיפול והדברה

חסרונות או בעיות בגידול:
מזריע את עצמו

מזיקים לצמח:
כנימת עלה

טיפול במזיקים:

כנימת עש

כנימת העש חרק טפיל זעיר, אורך 1–2 מ”מ, צבע גוף צהבהב-ירקרק וכנפיים לבנבן-קרם, ניתן לזהות כשמזיזים את העלים המזיק תוקף על־ידי יניקה של מיצי הצמח מכלי ההובלה, גורם להצהבת עלים, עיוותים, ונוצר נוזל דביק (טל הדבש) שמזין פטריות פיח ומפחית פוטוסינתזה.

עונת פעילות: בעיקר מהאביב עד הסתיו (מרץ–אוקטובר), עם שיא פעילות בקיץ החם.

אפשרויות הטיפול בכנימות עש:

המלצת אורגניקו
לטיפול ממוקד, יסודי וארוך טווח – נבחר בקונפידור.
לטיפול ביולוגי, מניעתי או בגידול אורגני – נעדיף את אקרית סבירסקי.
במערכת מקצועית, ניתן לשלב בין השניים – תוך הפרדה בזמן למניעת פגיעה באקרית הטורפת.

כנימת עלה

כנימת העלה חרק טפיל, נפוצה בגינות ובחממות; ניתן לזהותה כגוף אגסי ועדין באורך 1–3 מ”מ, בצבעי ירוק, צהוב, שחור או ורדרד, המצטברות בקבוצות צפופות בצידו התחתון של העלה ומלוות בהפרשת טל הדבש (נוזל דביק). המזיק תוקף על־ידי יניקה של נוזלי הצמח מכלי ההובלה, גורם להצהבת עלים, כיפוף, נפיחות של העלה ולעיתים להעברת וירוסים בין צמחים.

עונת פעילות: פעילה לאורך רוב השנה, עם שיאי פעילות מהאביב עד הסתיו (מרץ–אוקטובר).

אפשרויות הטיפול בכנימות עלה:

המלצת צוות אורגניקו

לטיפול בריסוס בנגיעות גלויות – נבחר בפלאש.
לטיפול בהגמעה ועמוק בצמח – נעדיף אקטרה.
לטיפול עדין, אורגני או מונע – נים בי הוא הבחירה הבטוחה.
שילוב בין ריסוס במגע (פלאש/נים בי) לבין הגמעה סיסטמית (אקטרה) יביא לתוצאה מיטבית.

תריפס

תריפסים הם חרקים זעירים וצרי גוף, שאורכם נע בין 1 ל־2 מ”מ בלבד, ונמצאים לרוב בצידו התחתון של העלה, בתוך פרחים או בניצני צמיחה. הם ניזונים על־ידי שפשוף רקמות הצמח ויניקת מיצי התא, מה שגורם להופעת כתמים כסופים, נקודות שחורות (הפרשות), עיוותים בעלים ובפרחים, ולעיתים אף להצהבת הצמח כולו. התריפס מתרבה במהירות ופעיל בעיקר בעונות המעבר, במיוחד בסביבות סגורות כמו חממות או חללים מוגנים. מעבר לנזק הישיר, הוא גם עלול לשמש כמעביר של וירוסים בין צמחים. הטיפול בו דורש תגובה מהירה, שילוב של ניטור הדוק ואמצעי הדברה מותאמים.

עונת פעילות: בעיקר אביב–סתיו (מרץ–אוקטובר), עם שיא פעילות בקיץ החם.

אפשרויות טיפול בתריפס:

המלצה מצוות אורגניקו:
לבחירה בטוחה לגינה האורגנית – טרייסר אולטרה.
למצבים דחופים ונגיעות חמורות – סיפרין 20 הוא פתרון מהיר ועוצמתי.
מומלץ לגוון בין החומרים כדי למנוע פיתוח עמידות.

אפשרויות טיפול במזיק אקריות

• פסט 33
• אקרית סבירסקי
• אקרית הפרסימיליס
• נימפר
• שמן קייצי JMS
• נימגארד
• סולפרון
• נים בי
• פשפש אוריוס

פרודניה

פרודניה היא זחלי עש ממשפחת הינשופיות, הנחשבים למזיקים רבי־עוצמה בגידולים רבים. הזחלים פעילים בעיקר בשעות הלילה, וניזונים מחלקים שונים בצמח – בעיקר מעלים, גבעולים ולעיתים אף מפירות צעירים. סימני הנזק כוללים חורים גדולים ולא סדירים בעלים, כרסום שולי העלים, ולעיתים פגיעה בגבעול המרכזי שגורמת לקריסת הצמח. במקרים חמורים, פרודניה עלולה להשמיד שתילים שלמים בפרק זמן קצר. היא נפוצה בעיקר בעונות החמות, בגידולי ירקות, צמחי נוי ושיחים צעירים, ודורשת תגובה מהירה עם הופעת הסימנים הראשונים.

עונת פעילות: אביב–סתיו (מרץ–אוקטובר), עם מספר דורות בשנה ושיא פעילות בקיץ החם.

אפשרויות הטיפול בפרודניה

המלצה מצוות אורגניקו: לטיפול ממוקד בזחלים בוגרים או נגיעות חמורה – סיפרין הוא פתרון מהיר.
לטיפול מונע, ראשוני או בגידולים רגישים – טרייסר אולטרה הוא הבחירה האורגנית האידיאלית.

אקרית הקורים

אקרית הקורים היא אקרית זעירה שמייצרת קורים עדינים תחת עלים ובין הגבעולים; גופה שטוח וצהבהב-ירקרק, באורך של כ־0.3–0.5 מ”מ. המזיק תוקף על־ידי יניקת מיצי התאים מהחלק התחתון של העלים, הצהבת העלה ולבסוף להקשחת וריקבון רקמות.

עונת פעילות: בעיקר קיץ חם ויבש (מאי–אוגוסט)

אפשרויות הטיפול באקרית הקורים:

תריפס קליפורני

תריפס קליפורני הם חרקים זעירים וצרי גוף, שאורכם נע בין 1 ל־2 מ”מ בלבד, ונמצאים לרוב בצידו התחתון של העלה, בתוך פרחים או בניצני צמיחה. הם ניזונים על־ידי שפשוף רקמות הצמח ויניקת מיצי התא, מה שגורם להופעת כתמים כסופים, נקודות שחורות (הפרשות), עיוותים בעלים ובפרחים, ולעיתים אף להצהבת הצמח כולו. התריפס מתרבה במהירות ופעיל בעיקר בעונות המעבר, במיוחד בסביבות סגורות כמו חממות או חללים מוגנים. מעבר לנזק הישיר, הוא גם עלול לשמש כמעביר של וירוסים בין צמחים. הטיפול בו דורש תגובה מהירה, שילוב של ניטור הדוק ואמצעי הדברה מותאמים.

עונת פעילות: בעיקר אביב–סתיו (מרץ–אוקטובר), עם שיא פעילות בקיץ החם.

אפשרויות טיפול תריפס קליפורני:

מידע חשוב לפני שימוש בחומרי הדברה:

המידע באתר אורגניקו אינו מהווה המלצה לשימוש בחומרי הדברה.
לפני כל שימוש בחומר כימי או ביולוגי, חובה לקרוא בעיון את תווית המוצר ולוודא שהוא מתאים למזיק הספציפי ולסוג הצמח או העץ שברשותכם.
השימוש בחומרים מתבצע באחריות המשתמש בלבד, ובהתאם להוראות היצרן והחוק.

• יש להקפיד על לבישת ציוד מגן אישי בעת הריסוס (כפפות, מסכה, משקפי מגן).
• מומלץ לבצע ריסוס בשעות הקרירות של היום – בשעות הבוקר המוקדמות או בשעות הערב.
• יש להימנע מריסוס בזמן פריחה או כאשר יש פעילות של דבורים בסביבה – כדי לא לפגוע במאביקים חשובים.

טיפים כלליים להתמודדות עם מזיקים:

• מעקב שוטף – בצעו בדיקה יסודית של הצמחים והעצים אחת למספר ימים, במיוחד בעונות רגישות.
• גיזום חלקים נגועים – אם יש נגיעות חמורה, הסירו ענפים או עלים נגועים לצמצום הפצת המזיק.
• שילוב שיטות טיפול – שימוש בכמה אמצעים במקביל (כימי, ביולוגי, מניעתי) מגדיל את סיכויי ההצלחה.
• החלפת חומרים לאורך זמן – רצוי להחליף חומרי הדברה כל כמה עונות כדי למנוע התפתחות עמידות בקרב המזיקים.

פריחת סלרי והאבקה

עונת הפריחה:
קיץ, סתיו

מידע כללי על פרח הסלרי:
פרחים לבנים קטנים היוצרים ביחד מעין כיפה לבנה, הגדלים על גבעולים עבים יחסית ונפרדים מהעלים

האבקה מתבצעת ע”י:
דבורים ופרפרים

דילול פריחה:
הפריחה מחלישה את הצמח והעלים הופכים לפחות אכילים, מומלץ לדלל

עלים למאכל

עונת קטיפת העלים:
סתיו, חורף, אביב ואפשר כל השנה

קטיפת עלים:
מומלץ לגזום את העלים קרוב לקרקע

מידע על עלי הצמח:
עלים בגודל 1-3 ס”מ, הנמצאים על גבעולים ומשוננים בקצותיהם

שימוש בעלים של צמח הסלרי:
מבושל, נאכל טרי, עשבי תיבול, סלט, תבלין

שורשים למאכל

מידע על שורש:
אי אפשר לקטוף שורש בכל זני הסלרי

עונת שליפת השורש מהקרקע:
סתיו, חורף, אביב

שימוש בשורשי הצמח סלרי:
מבושל

סלרי זנים

• סלרי שורש – graveolens var. rapaceum החלק האכיל במיוחד הוא השורש, ניתן לאכול את העלים אך הם לא משובחים במיוחד.
• סלרי אמריקאי graveolens var. dulce – נקרא גם סלרי גבעולים, יחסית לסלרי עלים יותר קשה לגדל אותו אך ניתן לייחרו בקלות.
• סלרי עלים – graveolens var. dulce עלים קטנים יחסית, קל מאוד לגידול עם נטיות השתלטות על הגינה.

רבייה וגטטיבית

אופן ביצוע של רביה וגטטיבית:
ייחורים

עונת רביה וגטטיבית:
סתיו, חורף, אך ניתן כל השנה

משך זמן צמיחת שורשים:
2-4 שבועות

דרך הטיפול בגידול ייחורים:
חיתוך כל העלים. להשאיר כ 2-4 ס”מ, תלוי בגודל התחתית, צריך להקפיד להשאיר את תחתית הגבעול, לשים במים כדי שהחלק העליון יבלוט החוצה והחלק התחתון יישב במים. אפשר להשתמש בקיסמים על מנת שלא ישקע.

סלרי גידול מזרעים

זריעה:
זריעה פשוטה, לרוב לא דורשת טיפול מיוחד הצמח מזריע את עצמו.

שמירת זרעים עד הזריעה:
מקום חשוך ויבש

עונת הזריעה:
סתיו, חורף

מרחק זריעה בין צמח לצמח:
סלרי עלים יכול להיזרע בצפיפות מאוד גבוהה. 1 ס”מ בסלרי גבעולים וסלרי שורש צריך 30 ס”מ.

עומק שזורעים את הזרעים:
2-5 מ”מ

תנאי זריעה:
קרקע לחה

השקיית זרעי סלרי:
השקיה סבירה+, בגלל שהסלרי מתחיל לנבוט בעונת הגשמים, ניתן יחסית להשקותו מעט למרות שסלרי אוהב הרבה מים.

זמן נביטה:
2-4 שבועות

תנאי הנבט?
קרקע לחה

האם הזרעים דורשים הכמנה?
לא, אך עדיף לשמור בקירור

האם כדאי לגדל:

אפשר לגדל סלרי, הוא צמח פשוט לגידול ולא נתקף יחסית, אך יותר זול לקנות. בנוסף, לסלרי נטייה להזריע את עצמו ולהשתלט על הגינה.

שמות נוספים

שם מדעי:
Apium graveolens

שם באנגלית:
Celery

שמות נוספים:
כרפס, כרפס עלים, כרפס ריחני

למכירה סלרי:

• צמח זה אינו במלאי
• במידה ויש לכם למכור צרו קשר עם אורגניקו, אתם מוזמנים לפרסם למכירה, אתם קובעים את מחיר הצמח
• להדרכה על צמח זה – ניתן לתאם פגישת זום – עכשיו מחיר היכירות